Тесто

Сдобное тесто

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Молоко	200 гр
Мука пшеничная	475 гр
Мука ц/ з	25 гр
Дрожжи свежие	12 гр
Сахар	50 гр
Соль	10 гр
Яйцо	2 шт
Масло сливочное	70 гр
Цедра лимона по желанию	5 гр
Кардамон по желанию	2 гр

Способ приготовления

В тестомес или хлебопечку загрузить все ингридиенты, в такой последовальности, как указано в рецепте, кроме масла

Замесить около 8 минут, потом добавить сливочное масло комнатной температуры, месить еще минуты 4.

Посуду с тестом оставить для брожения на 90 минут, при комнатной температуре.

После 40 минут брожения, сделать одно складывание, растянуть и сложить тесто.

По истечение времени, тесто увеличится в 2 раза.

Поделить на части и добавить начинку.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Выложить изделия на противень, смазать желтком и выпекать минут 20- 25 минут.

Блюдо рассчитано на

20 шт

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Смотря какая мука, можно добавить чуть чуть молока (у меня Макфа).
Из этого рецепта можно приготовлять, булочки, пирожки, косы и любую выпечку, как сладкую, так и сытную.
У МЕНЯ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ