Не поднимается и не промешивается хлеб в хлебопечке Панасоник 2512

Уважаемые пекари, нужна Ваша помощь. У меня Панасоник 2512, месяц как купила, готовила хлеб отличный, сегодня уже как 8 раз хлеб не идёт.
Меняла муку и дрожжи уже много раз. Не поднимается вообще, ещё и не промешивает нормально. Не знаю как быть. Печь почти новая, делаю всё через весы и спец ложку и стакан. Прошу Вашей помощи. Неужели что то с самим аппаратом?((

[Екат]

Екат, Panasonic. Тесто перестало нормально подниматься

делаю всё через весы и спец ложку и стакан

Весы не переключили случайно? Похоже муки мало, в колобок не собирается.
Был у нас на ХП похожий случай -
https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=139380.0

Прошу Вашей помощи. Неужели что то с самим аппаратом?((

Да, думаю ХП сломалась ((

[Екат]

Екат, А Вы визуально контролировали процесс? Колобок получается замесить? Когда цикл расстройки там внутри тепло? Сколько по времени программа идет? Один раз попробуйте все «ручками» проконтролировать. Первый замес, должен получиться колобок. Потом идет расстойка - внутри должно быть тепло. Часа через три начинается выпечка. Перед этим загляните что там внутри?

что то пошло не так. много воды. проверьте весы, попробуйте самый первый рецепт

Дмитрий

Автор вопроса зашёл один раз, спросил и исчез, нет смысла обсуждать

нет смысла обсуждать

Обсуждать «вечные вопросы» всегда есть смысл. Не ему, так другим пригодится.

Очень нужная тема, у меня печь месяц, 2511, а ржаной хлеб получается через раз, тоже бывает не промешивает. А ржаной с отрубями попробовал - получил запеченную лепешку с липкой массой внутри.
В чем причина - не понимаю.

Алексей М

Алексей, причина – в ржаной муке. Испечь достойный чисто ржаной хлеб гораздо сложнее, чем пшеничный. Промышленные дрожжи плохо справляются с этим тяжелым и вязким тестом, приходится добавлять подкислители, улучшители или вывести закваску и печь на ней. Однако, в Панасонике можно выпечь ржаной хлеб, надо только подобрать правильный рецепт и немного похлопать крыльями.
Приглашаю в тему

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Там вам обязательно помогут!