*once




Если вы отправитесь в магазин в поисках молока, там будет огромное количество продуктов на выбор. Есть молоко животного происхождения, а также растительные заменители. Чтобы превратить растение во что-то похожее на молоко, его нужно либо вымочить, осушить, промыть и размолоть до густой пасты, либо высушить и размолоть в муку. Затем растительную пасту или муку обогащают витаминами и минералами, ароматизируют и разбавляют водой.

В результате появилось множество вариантов, которые обладают многими качествами животного молока. Итак, какое молоко лучше всего подходит для вас? Давайте погрузимся в некоторые из самых популярных видов молока: настоящее, миндальное, соевое или овсяное?

Стакан коровьего молока на 250 мл содержит 8 граммов белка, 12 граммов углеводов и от 2 до 8 граммов жира в зависимости от того, обезжиренное ли оно, обезжиренное или цельное. Это примерно 15% дневной нормы белка, необходимой среднему взрослому человеку, примерно 10% углеводов и от 2 до 15% жиров.

В большинстве видов молока на растительной основе меньше углеводов, чем в молочном. В них также меньше жира, но больше того, что часто называют «хорошими жирами». Между тем, полезные для здоровья питательные вещества, витамин D и кальций, содержащиеся в молочном молоке, не содержатся в большинстве видов молока на растительной основе.

Какое молоко вам подходит

Если присмотреться к нашему молоку на растительной основе, то и миндаль, и овес содержат меньше белка по сравнению с молочными продуктами. Но в то время как в миндальном молоке меньше всего питательных веществ из четырех, овсяное молоко полно бета-глюканов, здорового типа клетчатки. В нем также много углеводов по сравнению с другим растительным молоком - иногда столько же, сколько в молочном.

Между тем соевое молоко содержит столько же белка, сколько коровье молоко, а также является отличным источником калия. Соевые бобы содержат изофлавон, который, как считалось ранее, может вызвать гормональный дисбаланс, имитируя функцию эстрогена. Но в конечном итоге соевое молоко содержит очень небольшое количество изофлавонов, которые оказывают на наш организм гораздо более слабое воздействие, чем эстроген.

В зависимости от индивидуальных обстоятельств одно из этих видов молока может быть явным победителем: если у вас непереносимость лактозы, то лучше всего подходит растительное молоко, а если у вас аллергия на орехи, миндального молока нет. Для людей, у которых нет доступа к широкой и разнообразной диете, молочное молоко может быть наиболее эффективным способом получить эти питательные вещества. Но при прочих равных, любое из этих четырех видов молока достаточно питательно, чтобы быть частью сбалансированной диеты. Вот почему для многих молоко, которое лучше всего подходит для вас, на самом деле является лучшим молоком для всей планеты. Итак, что использует меньше всего ресурсов и производит меньше всего загрязнения?

Какое молоко вам подходит

Для производства всего лишь одного стакана коровьего молока требуется почти 4 квадратных километра, а землепользование приводит к вырубке лесов и разрушению среды обитания. Большая часть этой земли - это земля, на которой живут коровы, а часть используется для выращивания кормов. Многие коровы едят соевые бобы и овес. Для выращивания овса или сои для производства молока требуется гораздо меньше земли, чем для кормления дойной коровы - всего около четверти квадратного километра на стакан. Миндальное молоко имеет аналогичное землепользование. Но также имеет значение, где эта земля: соевые фермы являются основным фактором вырубки лесов, в то время как овсяные и миндальные фермы - нет.

При производстве молока вода используется на каждом этапе, но большие различия проявляются именно на этапе выращивания. Молоко потребляет больше всего воды - около 120 литров на стакан, в основном для поения коров и выращивания их корма. Второе место занимает миндаль - более 70 литров воды на стакан. Большая часть этой воды используется для выращивания миндальных деревьев, которые поливают годами, прежде чем они начнут давать миндаль. Деревья необходимо регулярно поливать, в противном случае они погибнут, в то время как многие другие культуры можно оставить под паром и продолжать давать урожай позже. В общем, для выращивания сои и овса требуется меньше воды: всего от 5 до 10 литров на стакан молока.

Какое молоко вам подходит

Производство молока приводит к некоторым выбросам парниковых газов - от 0,1 до 0,2 кг на стакан для растительного молока. Но что касается молока, сами коровы также производят выбросы, отрыгивая и выпуская большое количество газового метана. В целом каждый стакан молочного молока способствует выбросу парниковых газов более чем на полкилограмма.

Таким образом, хотя в зависимости от ваших диетических потребностей, любое из этих видов молока может быть подходящим, с точки зрения здоровья нашей планеты, есть веские аргументы в пользу выбора растительного молока, особенно овсяного молока или соевого молока.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту