100% цельнозерновой хлеб с сухофруктами и орехами

Категория: Особый хлеб
100% цельнозерновой хлеб с сухофруктами и орехами

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая
250 грамм
Тёплая вода
200 мл
Мёд (у меня финиковый сироп)
1 чайная ложка
Соль
5 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие
1 чайная ложка
Сухофрукты любые
80 грамм
Орехи любые (у меня фундук)
40 грамм
Растительное масло без запаха для вымешивания немного

Способ приготовления

 Сухофрукты залить кипятком на 5 минут. Воду слить, порезать на мелкие кусочки.
Орехи рубить не обязательно. Я клала целиком.
В тёплую воду добавить мёд или сироп.
В муку положить соль и дрожжи. Всыпать в воду. Замесить мягкое тесто.
Чтобы можно было промешать, влить немного масла или смазать руку.
Вмешать сухофрукты и орехи.
Миску с тестом накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
На противень постелить коврик или бумагу, хорошо присыпать мукой.
Из теста сформовать буханку любой формы. Сверху натереть мукой.
Оставить ещё на 1 час.
Духовку разогреть до максимума.
Затем убавить до 200 градусов.
Поставить противень с заготовкой и выпекать 5 минут.
Затем убавить до 180 градусов и выпекать ещё примерно 30 минут.
Готовность проверить.
Внизу духовки можно поставить миску с водой. Я не делала.
Рецепт с сайта Повар. ру. Автору спасибо.
Программа: духовка
Порций: 1 буханочка

Примечание

Упрощённая вариация Курземского хлеба.
Мне понравилось, очень вкусный хлебушек  
Попробую сделать ещё быстрее, с разрыхлителем.
100% цельнозерновой хлеб с сухофруктами и орехами

Рецепты с похожими ингредиентами


Гость
Спасибо! Хотя мне бы чуть сладости побольше, сама мука ведь с горчинкой. Быстрый рецепт.

Светлана

Подмосквичка
Светлана, можно мёда или сиропа побольше положить.
Муку подкорректируете.
Спасибо за доверие к рецепту.

zvezda
Вау!!!! Спасибо, Леночка, этот первым хочу попробовать, кж больно аппетитный!
Так получилось, что мне надо использовать пачку такой муки, а ты у нас спец по таким интересным рецептам..
Скажи, а ты эклеры не пробовала, ну так, случайно..

Подмосквичка
Эклеры у Гюзели посмотри, она какие-то делала.



Рецепты в разделе «Цельнозерновой хлеб»

Постные блюда

Новое