Oksanita, какой сорт риса берете? Кастрюлю какую используете, чугун?
Мои плов в его классическом понимании есть не хотят - слишком жирно. А вот блюдо рис с предварительно отваренным мясом (курицей) уважают.
Баклажаны и лук в готовом виде как бы растворяются в рисе?