Десертный бездрожжевой яблочный хлеб

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 сорта 200 грамм

Мука пшеничная цельнозерновая

65 грамм

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сода

1 чайная ложка

Корица

1 или 1/2 чайной ложки

Изюм

50-75 грамм

Соль

1/4 чайной ложки

Йогурт натуральный

140 грамм

Масло растительное без запаха

40 грамм

Яйцо с-о

1 штука

Яблочное пюре

300 грамм

Для пюре

Яблоки

3 крупных

Вода

100 мл

Сахар и заменитель сахара любой по желанию и вкусу

Способ приготовления

 Делаем пюре.
Яблоки очищаем, режем на маленькие кубики, вливаем воду и варим до мягкости.
Если надо, подслащиваем.
Остужаем.
Блендером делаем пюре.
В миске смешиваем обе муки, соду, соль, корицу, разрыхлитель.
Отдельно соединяем пюре, йогурт, яйцо, масло.
Влажную смесь выкладываем в сухую, перемешиваем ложкой.
Вводим изюм. Если яблоки сладкие или пюре подслащено, добавить поменьше.
Форму для хлеба смазываем растительным маслом. Вниз кладём кусочек бумаги для выпечки.
Выкладываем тесто.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 60-70 минут, до сухой лучинки.
Вот такой получается кирпичик.


Крышка поднимается не сильно.
Идея из блога Mery Bakery

Программа: духовка, блендер

Порций: большая буханочка

Примечание

Очень вкусный и ароматный хлебный кексик.
В меру сладкий, с хрустящей корочкой и влажным, пористым мякишем.


Вкусно с кусочком сыра, с чайком  
Я ела с арбузом  
Советую  
Пюре можно использовать готовое.
Или делать своё заранее.