Запеканка творожная диетическая (без пшеничной муки, манки, крахмала)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Творог (у меня домашний

5%) 250г

Яйца СО

2шт

Стевиозид

7 м. л.

Мука из зеленых бананов

1 м. ст. л.

Псиллиум

1 обычная ч. л.

Разрыхлитель

0,5 м. ч. л.

Ванилин

1\4 м. ч. л.

Рябина красная замороженная

20г

Способ приготовления

 

Погружным блендером смешиваю творог, яйца, добавляю сухие компоненты и замороженные ягоды красной рябины. Помещаю в силиконовую форму.

Выпекала в АФ Филлипс без предварительного разогрева 10мин на 200*, затем еще 5мин на 180*.

Разрез после остывания.

Программа: Выпечка в АФ Филлипс.

Порций: Это количество рассчитано на 2 ужина.

Примечание

В моей системе питания творог занимает значительное место среди других продуктов. Иногда хочется заменить привычный коктейль с фруктами на блюда из термообработанного творога - сырники или запеканку. Пропорции этой запеканки напомнили мне консистенцию и вкус обычной, привычной всем творожной запеканки. Использованная мука из зеленых бананов содержит резистентный крахмал, который в компании с псиллиумом имеет в плане похудания значительное преимущество перед теми крахмалистыми компонентами, которые обычно используются при приготовлении запеканок и сырников, и позволяет использовать это блюдо на ужин. Всем привычный изюм я заменила на замороженную красную рябину.

Аня, красотища! В составе открыла для себя новое в диетологии:

Мука из зеленых бананов

Из за бугра привозют?

Из за бугра привозют?

Канеш)) Эквадор. Но купила у нас.

Чего только не придумают Интересно

Да)) Но я хочу потом попробовать с мукой из сушеных кабачков)) И сравнить. Мож, и без заморских резистентных крахмалом обойдёмся. Рецепт выставила, чтобы пропорции не потерять - делала несколько вариантов, и это больше всего понравился.

Здравствуйте) понимаю, что тема нескольколетней давности, но я хотела спросить, нашли ли Вы, где покупать кабачковую муку. Ищу ее сейчас, но что-то никак не нахожу, а самой делать как-то лень штоль...

Эта кабачковая мука – мое изобретение)), нигде она не продается. Сейчас я ею меньше пользуюсь, в основном для работы дрожжей (такое неожиданное свойство у нее обнаружилось). Чаще сейчас пользуюсь обезжиренным ореховыми муками – вот они продаются.

Спасибо огромное за ответ!!) Очень интересные все Ваши рецепты и исследования
я и про глюкоманнан из Ваших рецептов впервые узнала) сейчас он у меня очень в ходу

А я всеми загустителями пользуюсь. По ходу дела вырисовывается целесообразность тех или иных. Это очень интересно – создавать блюда, по виду и вкусу максимально приближенные к тем, к которым мы привыкли, и при этом – лишенные максимально углеводов. Это очень помогает в борьбе с лишним весом и в сохранении достигнутых результатов.