Итак хлеб №-3.
ХП SD-256. Мука пшеничная: - домашняя 40%, казенная 1 сорт - 60%, всего - 500 гр, жижи - 68%, выход - 740гр.


В этот раз я не стал хлеб резать горячим, - разрезал на следующий день. И вообще по опыту с предыдущим ржаным выясняется что хлеб с выдержкой становиться только вкусней, дозревает что ли, как дорогой сыр
С выбором программ опять бяда, сперва кратко замесил тесто на половинке «пицца», выждал полчаса и поставил на «французкий», там 6 часов, через полчаса, подумав что хватит и «основной», переставил на неё, а еще через полчаса выяснилось что мне нужно отъехать по делам, я выключил ХП, а ведерко, накрыв, выставил на балкон, где было примерно 15 гр. С. Приехав через 5 часов, увидел что тесто даже в прохладе, поднялось раза в 2-3. Далее, минут на 5ть замес на «основной быстрой», при работающей ХП вытащил ведерко, снял мешалку, руками слепил колобок на фотосессию и отправил дальше в ХП «сверлить» его осью мешалки.

После подъема, силиконовой лопаткой смоченной в воде, разровнял холмиком крышку теста, а то она совсем была кривая. Но после выпечки, крышка всеж искривилась, просела что ли. В след раз попробую надрезы сделать.

Уже второй раз не понятный косяк получается с прижариванием буханки к оси мешалки, пришлось с усилиями колошматить формой по столу и как результат выдранный «с мясом пупок». На первой выпечке, без снятия мешалки, буханка выскочила с формы без проблем
Еще из не удачного, - при выпечке накрыл ХП полотенцем, ну да, что б «пожарче» было. За 10 мин до окончания программы, еще все шло нормально, но через время так и не услышав сигнала, я глянул на табло, а там надпись - POWER ALERT, поняв что не время читать инструкции, сперва выдернул/воткнул вилку в розетку, - так же, после кнопки Стоп загорелась надпись ТЕМП и запустить ХП не получалось ни на какой программе.
Потом из инструкции понял, что ХП вырубила программу из-за перегрева и далее не запустится пока не остынет до 40С. Меня пронесло т. к. случилось в самом конце выпечки, а у других, - вспомнил из прочитанного в инетах, замес пошел на корм курям. Конкретный пример, когда мы пытаемся думать за программу, что бы её обойти, а программа не понимает что мы за неё думаем и вносит свои поправки.
Вот только на эмоциях забыл попробовать, - там можно запустить выпечку из сервисного режима, возможно сервисный режим идет в приоритете над блокировкой. Для запуска СР жмем одновременно Программа, Размер, Таймер. Далее, для включения тена жмем - Режим. Выход - Стоп.