Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Ингредиенты

Курица свежая

2кг

Гречневая крупа

800гр.

Средняя головка лука

1шт

Помидоры

1кг

Свежий сладкий перец

2-3 шт

Длинный сладкий перец

2шт

Морковь

4 шт

Сельдерей

4 стебелька

Чеснок для маринада курицы

3-4 зуб

Чеснок

1 гол.

Хмели сунели для маринада курицы

3 ч. л.

Оливковое масло для маринада курицы

2 ч. л.

Базилик сушенный

1 ч. л.

Паприка копченная для маринада курицы

1ч. л.

Перец чили свежий

1

Сливочное масло

200 гр.

Вода кипяток

300мл

Соль

по вкусу

Перец черный душистый горошек свежемолотый

1ч. л.

Зира

2 ч. л.

Лук зеленый

150гр.

Способ приготовления

Подготавливаем курицу, освобождаем от кожи, чистим моем

маринуем вышеперечисленными ингредиентами

моем чистим овощи, режем крупно

на дно казана кладем сливочное масло 50 гр, лук крупно, помидоры, перец сладкий, сельдерей, морковь, подсаливаем добавляем зиру, черный перец, базилик промытую и пожаренную гречку слой, два длинных сладких перца, наливаем 300 мл кипятка

сливочное масло и сверху замаринованную курицу

два длинных сладких перца и один чили, накрываем бумагой для запекания и фольгой

и ставим казан в разогретую духовку до 210 гр. на 1 час, затем понизить температуру до 180 и еще 30 минут запекать

затем выключить духовку и оставить казан в ней еще на 30 минут

выкладываем на блюдо, добавляя сливочное масло и зеленый лук! Гречка пропитана овощными и мясными соками и сливочным маслом, курица мягкая и разваливается Приятного аппетита!

Видео рецепта

Супер? спасибо

Это должно быть очень вкусно!
Мы у себя регулярно делаем более скромный вариант такого блюда:

Гречка, запеченная с курицей и баклажанами Вот всё основное, что нам понадобится. Голени промываем, далее подсушиваем, или просто даем стечь воде. Маринуем (1 час... 12 часов) в соевом соусе с добавлением соли, несколько щепоток Хмел...Kapet

Но обязательно приготовлю и такое! По идее это должно быть еще вкуснее! Спасибо!

Супер? спасибо

Спасибо Вам!!! Готовьте очень вкусно!!!

Это должно быть очень вкусно!
Мы у себя регулярно делаем более скромный вариант такого блюда:
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами Вот всё основное, что нам понадобится. Голени промываем, далее подсушиваем, или просто даем стечь воде. Маринуем (1 час... 12 часов) в соевом соусе с добавлением соли, несколько щепоток Хмел...Kapet

Очень вкусно!!! И главное у плиты не стоишь!!!

Эх, я гречку не лю особо, но она все время есть у нас, едим, как лекарство.

Конечно, с грибами или с печеночкой в сливочном соусе она и для меня звучит неплохо.

А тут такая шикарная подача и состав, буду пробовать обязательно. Вроде даже есть курица в недрах морозилки для такого случая.

Эх, я гречку не лю особо, но она все время есть у нас, едим, как лекарство.

Конечно, с грибами или с печеночкой в сливочном соусе она и для меня звучит неплохо.

А тут такая шикарная подача и состав, буду пробовать обязательно. Вроде даже есть курица в недрах морозилки для такого случая.

Rada!!! Вкуснятина необыкновенная!!! Гречка прямо пропиталась овощами и курятиной и сливочным маслом, а курица сочная и мягкая!!! Я думаю полезнее плова!!! Гречка сама по себе полезнее и сытнее, можно без хлеба есть!!! Я к стати хлеб уже месяц не ем, хотя люблю его и сам пеку!!!

Повар, ой, а меня на хлеб пробило, такой вкусный заварной черный пеку. И лепешки такие в НИньзе, что опять стала печь и есть. Если мне предложат рис или гречку, выберу гречку, однозначно!

ПАста и картошка - мое все, но ограничиваю.

Обязательно приготовлю такое блюдо. Надо немного освободится и подготовиться. Готовить буду в
таппеваровской посудине с крышкой.

Повар, ой, а меня на хлеб пробило, такой вкусный заварной черный пеку. И лепешки такие в НИньзе, что опять стала печь и есть. Если мне предложат рис или гречку, выберу гречку, однозначно!
ПАста и картошка - мое все, но ограничиваю.
Обязательно приготовлю такое блюдо. Надо немного освободится и подготовиться. Готовить буду в
таппеваровской посудине с крышкой.

а что это за посуда? фото пожалуста в студию!!! в ней не пригорит?

Повар, Вам может это не понравиться, такая суперская посуда из спец пластика.

Rada-dms, а можно в нашей кастрюльке сделать, и в медленке, чтобы в жару духовку не гонять.
Повар, Ничего в ней не пригорает, у меня тоже такая есть, кстати, надо достать и попробовать ее в кастрюлю приспособить, вдруг войдет??
А рецепт мне понравился, уже прикидываю, как повторить.

Lerele, в духовке будет вкуснее!

Lerele, в духовке будет вкуснее!

Rada!!! Вы правы!!! Конечно в духовке будет вкуснее, это русское блюдо, а на Руси всегда в печи готовили!!!

Повар, Вам может это не понравиться, такая суперская посуда из спец пластика.

посуда дорогая, должна быть хорошая, но Я по старинке предпочитаю чугунную посуду!!! Я в 6 литровом казане это блюдо готовил, курица 2х килограмовая, гречки 800 грамм и овощи!!!

Lerele, в духовке будет вкуснее!

Чем в кастрюльке возможно, чем в медленке не уверена, там вкусы здорово раскрываются.

Rada-dms, а можно в нашей кастрюльке сделать, и в медленке, чтобы в жару духовку не гонять.
Повар, Ничего в ней не пригорает, у меня тоже такая есть, кстати, надо достать и попробовать ее в кастрюлю приспособить, вдруг войдет??
А рецепт мне понравился, уже прикидываю, как повторить.

Lerele!! Я его почаще буду готовить, очень вкусно и сразу много всего и курица и гречка с овощами, плов с гречки тоже не плохо, но это блюдо поинтереснее и побогаче!!! и не нужно стоять что то жарить, побросал все и ушел, духовка просигналит!!! только время и температуру с сигналом я устанавливал на духовке!!! Очень удобно!!! А самое главное что в этом блюде нет ничего жаренного, оно диетическое и в то же время сытное!!!

Конечно, это не может быть невкусно!

Чем в кастрюльке возможно, чем в медленке не уверена, там вкусы здорово раскрываются.

А в медленке сколько часов нужно готовить его? можно фотку вашей медленки? а в фуди нинзя наверное тоже можно? В ней курицу можно дополнительно поджарить сверху если есть желание!!!

Эх, я гречку не лю особо, но она все время есть у нас, едим, как лекарство.

Конечно, с грибами или с печеночкой в сливочном соусе она и для меня звучит неплохо.

А тут такая шикарная подача и состав, буду пробовать обязательно. Вроде даже есть курица в недрах морозилки для такого случая.

Rada!!! Вы удивили меня!!! Как гречку можно не любить? Я бы каждый день ее бы ел, со сливочным маслом или с говядиной гуляш с подливом!!!

Ну что, отчет, делала в нашей кастрюльке Ninja Foodi, конечно, с изменениями, куда без них то.
Немножко другой состав овощей- баклажан, кабачок, морковка, лук, чеснок, помидоры, паприка. Меньше специй, то есть под свой вкус подстраивала. Мясо с куриных голеней было замаринованное, без костей уже.

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Сложила в кастрюлю, на давление 12 минут, можно больше немножко, мне чуть чуть не хватило, я люблю сильно развареную. На фото сверху после давления и вот тут я добавила масла.
Поставила на Air Crisp на 12 минут.

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Ну и вкуснота

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Рецепт супер, очень вкусно получилось. И быстро.
И без духовки в жару

Да и казана все равно нет.

Lerele, красивые фото, аромат небось обалденный!))))
Так что насчёт медленки?
В ней будешь пробовать?

Так что насчёт медленки?

что можно в духовке, то приготовим и в медленке)))
Я такое похожее с рисом готовлю))) С гречкой на Вы...

Басмати какой то странный купила. В 5-6 раз разварился. Но ароматный, заразка)))

Рецепт супер

+ 1

Мне тоже рецепт нравится.
Но с духовкой не хочу связываться сейчас...
Может осенью...

mamusi, щас овощи есть, да и медленка у тебя есть. 4 часа на хай, или посмотришь пошаманишь.

mamusi, mamusi, когда времени будет много, то буду. Я вообще ее нежно люблю,
В ней все такое вкусное получается. Лёлька, Правильно написала, около 4 часов хай. Моя так еще и подрумянивает сверху немножко.
У меня сегодня очень вкусно получилось, я тоже к гречке равнодушна, ем, но скажем, без радости.
Еще и от крупы зависит, я как то ра купила гречку в русском магазине, сделала в медленке, оторваться не могла.
Сегодня обычная гречка, но тоже вкусно.
Готовить еще точно буду. Тем более столько овощей «спрятала», муж очень плохо их ест, а тут гречки стакан, а овощей точно больше.

Девочки, режим медленнки у нас в кастрюле Ниньзя фуди.
Lerele, очень вкусно выглядит, загляденье! Сделаю, как набор овощей будет. Скорее всего в Крыму, там овощи уже будут свежайшие.

Rada-dms, вы когда едете?? Сделай в дорогу и в дозу, думаю и холодная будет вкусно, или попросить на заправке разогреть, у них микры точно есть. Если косточки убрать, есть удобно.

Девочки, у меня Медленка большая...
Куплена в момент ~~озарения~~ затмения мозга.
4,5 л.. кто это будет ~~жрать~~ есть все?
У меня едоков - 1.5 землекопа в наличии сейчас.
Короче, если серьезно - я одна из нее есть буду. Счас только коНпоты варю в ней....
Нравится!

щас овощи есть, да и медленка у тебя есть. 4 часа на хай, или посмотришь пошаманишь.

Лёлька, я очень такое хочу и люблю!!!
Тушёное, как в горшочке. Ну вот, объем!....

Rada-dms, вы когда едете?? Сделай в дорогу и в дозу, думаю и холодная будет вкусно, или попросить на заправке разогреть, у них микры точно есть. Если косточки убрать, есть удобно.

Lerele!!! Молодец!!! Умочка!!! Изменила? но вкус такой же Я уверен, с водой угадала сколько добавить? Мы свой казан этого блюда быстро съели!!! Гречку обажаю!!! Вот и Ты полюбила гречку в этом блюде!!!

Rada-dms, вы когда едете?? Сделай в дорогу и в дозу

Хорошая мысля! Я в гостиницу беру свою любимую скороварочку.

Хорошая мысля! Я в гостиницу беру свою любимую скороварочку.

Нинзю?

Ну вот, объем!..

а зачем полную набивать? Половинку и отлично будет. Остатки можно заморозить и съесть в другой день

Повар, неее, маленькую Joyoung, аналогов нет пока! Суперская, у меня две таких.

hlebopechka.ru...

Кстати, в ней гречка самая вкусная из всех моих кастрюль.

Повар, неее, маленькую Joyoung, аналогов нет пока! Суперская, у меня две таких.

hlebopechka.ru...

Кстати, в ней гречка самая вкусная из всех моих кастрюль.

Маленькая, да удаленькая!!! И плов можно приготовить в ней!!! И где это чудо покупают?

Повар, какой хороший рецепт
Мой муж не любит гречку, но после Вашего супа сказал всё-таки приготовить её
У меня даже казан из средней азии есть, но только духовку сейчас включать совсем не хочется.
Наверное можно в мультиварке приготовить?

P.S. Девушки, мультиварочные профи, какую программу посоветуете? У меня ДЭКС-60 (мультиварка, не скороварка).

Marina22, я не профи, но делала бы на программе плов.

Lerele, ну да не профи
В моей нет такой программы. Есть тушение, томление, жарка, выпечка, пар, рис, гречка, молочная каша, ручной режим, йогурт.
Тогда, наверное, на гречке? А курица будет готова?

Повар, какой хороший рецепт
Мой муж не любит гречку, но после Вашего супа сказал всё-таки приготовить её
У меня даже казан из средней азии есть, но только духовку сейчас включать совсем не хочется.
Наверное можно в мультиварке приготовить?

P.S. Девушки, мультиварочные профи, какую программу посоветуете? У меня ДЭКС-60 (мультиварка, не скороварка).

Спасибо Марина!!! Я очень рад, что понравился суп овощной, Я уверен что и гречка с овощами и курицей понравится Вам!!!

Ну и вкуснота

и красота

Lerele, ну да не профи
В моей нет такой программы. Есть тушение, томление, жарка, выпечка, пар, рис, гречка, молочная каша, ручной режим, йогурт.
Тогда, наверное, на гречке? А курица будет готова?

Марина нужно так приготовить чтобы курица прямо разваливалась, может применить две какие то программы, и потомить ее, нужно расчитать количество воды и сока от овощей, чтобы не пригорело, у меня чугунный казан!!! может подольше как в медленноварке приготовить, что Lerele скажет? Я закладывал целую курицу, вы можете ее кусочками или окорочками уложить в мультиварке сверху!!

Lerele, ну да не профи
В моей нет такой программы. Есть тушение, томление, жарка, выпечка, пар, рис, гречка, молочная каша, ручной режим, йогурт.
Тогда, наверное, на гречке? А курица будет готова?

смотря на программе гречка сколько время запрограммировано, если 30 минут то для курицы это мало Я в чугунном казане готовил 1 час при температуре 210 и пол часа при температуре 180 и еще казан пол часа в духовке оставался

Повар, а я сегодня с тефтельками сделала, Мне даже больше понравилось, чем с курицей, очень вкусно и большое спасибо за рецепт!!

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Это я остатки уже в дозу переложила, потом подумала, что надо отчитаться

Повар, а я сегодня с тефтельками сделала, Мне даже больше понравилось, чем с курицей, очень вкусно и большое спасибо за рецепт!!

Это я остатки уже в дозу переложила, потом подумала, что надо отчитаться

Lerele, Молодец!!! Вкусно и быстро, я рис с овощами и с тефтелями так же готовлю, вчера прямо в сковородке приготовил!!! Спасибо Lerele!!!

Повар, хоть и не гречка, но алгоритм такой же, только с грибами

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Lerele, Ирочка, не подскажешь в Медленке сколько бы ты готовила? Время? Режим!?

mamusi, на хай, часа 3-4, потом может на лоу переключила, посмотреть по готовности.
Должно отлично получиться и с рисом, и с гречкой. И овощи за это время дойдут как надо.
У меня медленка даже чуток румянит сверху, если на хай подольше готовить.