Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Курица с овощами Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Автор

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Категория: Мясные блюда
Кухня: русская
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Ингредиенты

Курица свежая 2кг
гречневая крупа 800гр.
средняя головка лука 1шт
помидоры 1кг
свежий сладкий перец 2-3 шт
длинный сладкий перец 2шт
морковь 4 шт
сельдерей 4 стебелька
чеснок для маринада курицы 3-4 зуб
чеснок 1 гол.
хмели сунели для маринада курицы 3 ч. л.
оливковое масло для маринада курицы 2 ч. л.
базилик сушенный 1 ч. л.
паприка копченная для маринада курицы 1ч. л.
перец чили свежий 1
сливочное масло 200 гр.
вода кипяток 300мл
соль по вкусу
перец черный душистый горошек свежемолотый 1ч. л.
зира 2 ч. л.
лук зеленый 150гр.

Способ приготовления

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
Подготавливаем курицу, освобождаем от кожи, чистим моем
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
маринуем вышеперечисленными ингредиентами
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
моем чистим овощи, режем крупно
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
на дно казана кладем сливочное масло 50 гр, лук крупно, помидоры , перец сладкий, сельдерей, морковь, подсаливаем добавляем зиру, черный перец, базилик промытую и пожаренную гречку слой, два длинных сладких перца, наливаем 300 мл кипятка
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
сливочное масло и сверху замаринованную курицу
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
два длинных сладких перца и один чили, накрываем бумагой для запекания и фольгой
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
и ставим казан в разогретую духовку до 210 гр. на 1 час, затем понизить температуру до 180 и еще 30 минут запекать
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
затем выключить духовку и оставить казан в ней еще на 30 минут
Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
выкладываем на блюдо, добавляя сливочное масло и зеленый лук! Гречка пропитана овощными и мясными соками и сливочным маслом, курица мягкая и разваливается Приятного аппетита!


*yildirimka
Супер 👍 спасибо
*Kapet
Это должно быть очень вкусно!
Мы у себя регулярно делаем более скромный вариант такого блюда:

Но обязательно приготовлю и такое! По идее это должно быть еще вкуснее! Спасибо!
*Повар
Цитата: yildirimka

Супер 👍 спасибо
Спасибо Вам!!! Готовьте очень вкусно!!!




Цитата: Kapet

Это должно быть очень вкусно!
Мы у себя регулярно делаем более скромный вариант такого блюда:
Очень вкусно!!! И главное у плиты не стоишь!!!
*Rada-dms

Эх, я гречку не лю особо, но она все время есть у нас, едим, как лекарство.

Конечно, с грибами или с печеночкой в сливочном соусе она и для меня звучит неплохо.



А тут такая шикарная подача и состав, буду пробовать обязательно. Вроде даже есть курица в недрах морозилки для такого случая.
*Повар
Цитата: Rada-dms

Эх, я гречку не лю особо, но она все время есть у нас, едим, как лекарство.

Конечно, с грибами или с печеночкой в сливочном соусе она и для меня звучит неплохо.



А тут такая шикарная подача и состав, буду пробовать обязательно. Вроде даже есть курица в недрах морозилки для такого случая.
Rada!!! Вкуснятина необыкновенная!!! Гречка прямо пропиталась овощами и курятиной и сливочным маслом, а курица сочная и мягкая!!! Я думаю полезнее плова!!! Гречка сама по себе полезнее и сытнее, можно без хлеба есть!!! Я к стати хлеб уже месяц не ем, хотя люблю его и сам пеку !!!!
*Rada-dms
Повар, ой, а меня на хлеб пробило, такой вкусный заварной черный пеку. И лепешки такие в НИньзе, что опять стала печь и есть. Если мне предложат рис или гречку, выберу гречку, однозначно!

ПАста и картошка - мое все, но ограничиваю.


Обязательно приготовлю такое блюдо. Надо немного освободится и подготовиться. Готовить буду в
таппеваровской посудине с крышкой.
*Повар
Цитата: Rada-dms

Повар, ой, а меня на хлеб пробило, такой вкусный заварной черный пеку. И лепешки такие в НИньзе, что опять стала печь и есть. Если мне предложат рис или гречку, выберу гречку, однозначно!

ПАста и картошка - мое все, но ограничиваю.


Обязательно приготовлю такое блюдо. Надо немного освободится и подготовиться. Готовить буду в
таппеваровской посудине с крышкой.
а что это за посуда? фото пожалуста в студию!!! в ней не пригорит?
*Rada-dms
Повар, Вам может это не понравиться, такая суперская посуда из спец пластика.
🔗
*Lerele
Rada-dms, а можно в нашей кастрюльке сделать, и в медленке, чтобы в жару духовку не гонять.
Повар, Ничего в ней не пригорает, у меня тоже такая есть, кстати, надо достать и попробовать ее в кастрюлю приспособить, вдруг войдет??
А рецепт мне понравился, уже прикидываю, как повторить.
*Rada-dms
Lerele, в духовке будет вкуснее!
*Повар
Цитата: Rada-dms

Lerele, в духовке будет вкуснее!
Rada!!! Вы правы!!! Конечно в духовке будет вкуснее, это русское блюдо, а на Руси всегда в печи готовили!!!




Цитата: Rada-dms

Повар, Вам может это не понравиться, такая суперская посуда из спец пластика.
🔗
посуда дорогая , должна быть хорошая, но Я по старинке предпочитаю чугунную посуду!!! Я в 6 литровом казане это блюдо готовил, курица 2х килограмовая, гречки 800 грамм и овощи!!!
*Lerele
Цитата: Rada-dms
Lerele, в духовке будет вкуснее!
Чем в кастрюльке возможно, чем в медленке не уверена, там вкусы здорово раскрываются.
*Повар
Цитата: Lerele

Rada-dms, а можно в нашей кастрюльке сделать, и в медленке, чтобы в жару духовку не гонять.
Повар, Ничего в ней не пригорает, у меня тоже такая есть, кстати, надо достать и попробовать ее в кастрюлю приспособить, вдруг войдет??
А рецепт мне понравился, уже прикидываю, как повторить.
Lerele!! Я его почаще буду готовить , очень вкусно и сразу много всего и курица и гречка с овощами, плов с гречки тоже не плохо, но это блюдо поинтереснее и побогаче!!! и не нужно стоять что то жарить, побросал все и ушел, духовка просигналит!!! только время и температуру с сигналом я устанавливал на духовке!!! Очень удобно!!! А самое главное что в этом блюде нет ничего жаренного, оно диетическое и в то же время сытное!!!
*Нана
Конечно, это не может быть невкусно!
*Повар
Цитата: Lerele

Чем в кастрюльке возможно, чем в медленке не уверена, там вкусы здорово раскрываются.
А в медленке сколько часов нужно готовить его? можно фотку вашей медленки? а в фуди нинзя наверное тоже можно? В ней курицу можно дополнительно поджарить сверху если есть желание!!!




Цитата: Rada-dms

Эх, я гречку не лю особо, но она все время есть у нас, едим, как лекарство.

Конечно, с грибами или с печеночкой в сливочном соусе она и для меня звучит неплохо.



А тут такая шикарная подача и состав, буду пробовать обязательно. Вроде даже есть курица в недрах морозилки для такого случая.
Rada !!! Вы удивили меня!!! Как гречку можно не любить? Я бы каждый день ее бы ел , со сливочным маслом или с говядиной гуляш с подливом!!!
*Lerele
Ну что, отчет, делала в нашей кастрюльке Ninja Foodi, конечно, с изменениями, куда без них то.
Немножко другой состав овощей- баклажан, кабачок, морковка, лук, чеснок, помидоры, паприка. Меньше специй, то есть под свой вкус подстраивала. Мясо с куриных голеней было замаринованное, без костей уже.

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Сложила в кастрюлю, на давление 12 минут, можно больше немножко , мне чуть чуть не хватило, я люблю сильно развареную. На фото сверху после давления и вот тут я добавила масла.
Поставила на Air Crisp на 12 минут.

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Ну и вкуснота

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Рецепт супер, очень вкусно получилось. И быстро.
И без духовки в жару

Да и казана все равно нет.

*mamusi
Lerele, красивые фото, аромат небось обалденный!))))
Так что насчёт медленки?
В ней будешь пробовать?
*OlgaGera
Цитата: mamusi
Так что насчёт медленки?
что можно в духовке, то приготовим и в медленке)))
Я такое похожее с рисом готовлю))) С гречкой на Вы...

Басмати какой то странный купила. В 5-6 раз разварился. Но ароматный, заразка)))







Цитата: Lerele
Рецепт супер
+ 1
*mamusi
Мне тоже рецепт нравится.
Но с духовкой не хочу связываться сейчас...
Может осенью...
*OlgaGera
mamusi, щас овощи есть, да и медленка у тебя есть. 4 часа на хай, или посмотришь пошаманишь.
*Lerele
mamusi, mamusi, когда времени будет много, то буду. Я вообще ее нежно люблю,
В ней все такое вкусное получается. Лёлька, Правильно написала, около 4 часов хай. Моя так еще и подрумянивает сверху немножко.
У меня сегодня очень вкусно получилось, я тоже к гречке равнодушна, ем, но скажем, без радости.
Еще и от крупы зависит, я как то ра купила гречку в русском магазине, сделала в медленке, оторваться не могла.
Сегодня обычная гречка, но тоже вкусно.
Готовить еще точно буду. Тем более столько овощей «спрятала» , муж очень плохо их ест, а тут гречки стакан, а овощей точно больше.
*Rada-dms
Девочки, режим медленнки у нас в кастрюле Ниньзя фуди.
Lerele, очень вкусно выглядит, загляденье! Сделаю, как набор овощей будет. Скорее всего в Крыму, там овощи уже будут свежайшие.
*Lerele
Rada-dms, вы когда едете?? Сделай в дорогу и в дозу, думаю и холодная будет вкусно, или попросить на заправке разогреть, у них микры точно есть. Если косточки убрать, есть удобно.
*mamusi
Девочки, у меня Медленка большая...
Куплена в момент озарения затмения мозга.
4,5 л.. кто это будет жрать есть все?
У меня едоков - 1.5 землекопа в наличии сейчас.
Короче, если серьезно - я одна из нее есть буду. Счас только коНпоты варю в ней....
Нравится!




Цитата: OlgaGera
щас овощи есть, да и медленка у тебя есть. 4 часа на хай, или посмотришь пошаманишь.
Лёлька, я очень такое хочу и люблю!!!
Тушёное, как в горшочке. Ну вот, объем!....
*Повар
Цитата: Lerele

Rada-dms, вы когда едете?? Сделай в дорогу и в дозу, думаю и холодная будет вкусно, или попросить на заправке разогреть, у них микры точно есть. Если косточки убрать, есть удобно.
Lerele !!! Молодец!!! Умочка!!! Изменила? но вкус такой же Я уверен, с водой угадала сколько добавить? Мы свой казан этого блюда быстро съели!!! Гречку обажаю!!! Вот и Ты полюбила гречку в этом блюде!!!
*Rada-dms
Цитата: Lerele
Rada-dms, вы когда едете?? Сделай в дорогу и в дозу
Хорошая мысля! Я в гостиницу беру свою любимую скороварочку.
*Повар
Цитата: Rada-dms

Хорошая мысля! Я в гостиницу беру свою любимую скороварочку.
Нинзю?
*OlgaGera
Цитата: mamusi
Ну вот, объем!..
а зачем полную набивать? Половинку и отлично будет. Остатки можно заморозить и съесть в другой день
*Rada-dms
Повар, неее, маленькую Joyoung, аналогов нет пока! Суперская, у меня две таких.

https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=518245.0

Кстати, в ней гречка самая вкусная из всех моих кастрюль.
*Повар
Цитата: Rada-dms

Повар, неее, маленькую Joyoung, аналогов нет пока! Суперская, у меня две таких.

https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=518245.0

Кстати, в ней гречка самая вкусная из всех моих кастрюль.
Маленькая, да удаленькая!!! И плов можно приготовить в ней!!! И где это чудо покупают?
*Marina22
Повар, какой хороший рецепт
Мой муж не любит гречку, но после Вашего супа сказал всё-таки приготовить её
У меня даже казан из средней азии есть, но только духовку сейчас включать совсем не хочется.
Наверное можно в мультиварке приготовить?

P.S. Девушки, мультиварочные профи, какую программу посоветуете? У меня ДЭКС-60 (мультиварка, не скороварка).
*Lerele
Marina22, я не профи, но делала бы на программе плов.
*Marina22
Lerele, ну да не профи
В моей нет такой программы. Есть тушение, томление, жарка, выпечка, пар, рис, гречка, молочная каша, ручной режим, йогурт.
Тогда, наверное, на гречке? А курица будет готова?
*Повар
Цитата: Marina22

Повар, какой хороший рецепт
Мой муж не любит гречку, но после Вашего супа сказал всё-таки приготовить её
У меня даже казан из средней азии есть, но только духовку сейчас включать совсем не хочется.
Наверное можно в мультиварке приготовить?

P.S. Девушки, мультиварочные профи, какую программу посоветуете? У меня ДЭКС-60 (мультиварка, не скороварка).
Спасибо Марина!!! Я очень рад , что понравился суп овощной, Я уверен что и гречка с овощами и курицей понравится Вам!!!
*Marina22
Цитата: Lerele
Ну и вкуснота
и красота
*Повар
Цитата: Marina22

Lerele, ну да не профи
В моей нет такой программы. Есть тушение, томление, жарка, выпечка, пар, рис, гречка, молочная каша, ручной режим, йогурт.
Тогда, наверное, на гречке? А курица будет готова?
Марина нужно так приготовить чтобы курица прямо разваливалась, может применить две какие то программы, и потомить ее, нужно расчитать количество воды и сока от овощей, чтобы не пригорело, у меня чугунный казан!!! может подольше как в медленноварке приготовить, что Lerele скажет? Я закладывал целую курицу, вы можете ее кусочками или окорочками уложить в мультиварке сверху!!




Цитата: Marina22

Lerele, ну да не профи
В моей нет такой программы. Есть тушение, томление, жарка, выпечка, пар, рис, гречка, молочная каша, ручной режим, йогурт.
Тогда, наверное, на гречке? А курица будет готова?
смотря на программе гречка сколько время запрограммировано , если 30 минут то для курицы это мало Я в чугунном казане готовил 1 час при температуре 210 и пол часа при температуре 180 и еще казан пол часа в духовке оставался
*Lerele
Повар, а я сегодня с тефтельками сделала, Мне даже больше понравилось, чем с курицей, очень вкусно и большое спасибо за рецепт!!

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Это я остатки уже в дозу переложила, потом подумала, что надо отчитаться
*Повар
Цитата: Lerele

Повар, а я сегодня с тефтельками сделала, Мне даже больше понравилось, чем с курицей, очень вкусно и большое спасибо за рецепт!!

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Это я остатки уже в дозу переложила, потом подумала, что надо отчитаться
Lerele, Молодец!!! Вкусно и быстро, я рис с овощами и с тефтелями так же готовлю, вчера прямо в сковородке приготовил!!! Спасибо Lerele!!!
*Lerele
Повар, хоть и не гречка, но алгоритм такой же, только с грибами

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)
*mamusi
Lerele, Ирочка, не подскажешь в Медленке сколько бы ты готовила? Время? Режим!?
*Lerele
mamusi, на хай, часа 3-4, потом может на лоу переключила, посмотреть по готовности.
Должно отлично получиться и с рисом, и с гречкой. И овощи за это время дойдут как надо.
У меня медленка даже чуток румянит сверху, если на хай подольше готовить.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту