Песочное печенье с клубникой и сливками (+видео)

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Песочное печенье с клубникой и сливками (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Клубника
клубника свежая	500 г
сахар	3 ст. л.
Тесто
сахар	35 г
сливки или сметана жирностью 10-15 %	100 мл
яйцо С1	1 шт.
мука пшеничная в/с	300 г
ванильный сахар	10 г
разрыхлитель	1 ст. л.
соль	1/2 ч. л.
масло сливочное	115 г
белок	для смазки
Сливки
сливки жирностью 33-35%	200 мл
сахар	20-30 г
----------	-------
d 7,5 см.

Способ приготовления

Просеянную муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.

Сливки или сметану смешать с яйцом.

В кухонный процессор всыпать мучную смесь и добавить холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Если нет комбайна, то перетереть масло с мукой вручную.

Импульсами превратить все в крошку.

Влить жидкие ингредиенты.

Включить процессор и превратить массу в тесто.

Коврик припылить мукой. Выложить тесто. Собрать в шар. Раскатать в пласт толщиной 2 сантиметра.

Вырезать печенье.

Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Клубнику порезать на небольшие кусочки. Добавить сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до применения. Клубника может там находиться до суток.

Достать печенье из холодильника. Смазать белком и посыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Достать. Переложить на решетку. Дать остыть.

Холодные сливки взбить с сахаром до пиков. Переложить в кондитерский мешок.

Остывшее печенье разрезать поперек. На одну половину выложить клубнику. Сверху отсадить сливки. Накрыть второй половиной печенья.

Подать сразу.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Невероятно вкусное печенье. Это даже не печенье, а пирожное или даже торт. Очень вкусно! Рекомендую!

И вкусно и красиво! Спасибо, Анжела!

[Марина]

Марина, спасибо)

[ang-kay]

ang-kay, спасибо за рецепт с летним настроением! Красиво оформлено и несомненно хорошее на вкус печенье.

О! Сливки, пушистое печенько и клубника!!! Все как мы любим)))
Спасибо, Анжельчик!

[Анжела]

Анжела, печенько очень соблазнительное. А сколько сахара в тесто нужно?

[Илона]

Илона, Ирина, Тома, спасибо девочки. Буду рада, если приготовите. Это очень вкусно)

. А сколько сахара в тесто нужно?

Тома, пропустила. Админ добавит. Сахара нужно 35 грамм. Спасибо за внимательность.

[Анжела]

Анжела, испекла я это печенечко, и смех и грех. А клубники нет, всю "подмели". Вышла в палатку купить, пока ходила, печенье умяли, осталось две штучки. Печенье очень вкусное, что с ягодками (одну начинила), что без.
Девоньки, пеките, вот честное слово, ни разу не пожалеете.
Анжелочка, спасибо за такой вкусный летний рецепт.

[Тома]

Тома, надеюсь, что испечешь еще не раз.

[Анжела]

Анжела, я сделала такие пирожные диам. 9 см. Получилось 4 штуки. Большое спасибо за рецепт! Вкусно!

[Татьяна]

Татьяна, очередное спасибо тебе за красоту)

Анжела, сильно не ругайси. Испекла я, но не пироженки, как у тебя, а корзиночки. Мне они по эстетике поедания ближе, что ли. Из одной порции теста по твоему рецепту вышло аж 14 корзиночек и один пирог. Песочку мы очень уважаем, а летом тем более!!!


Сливки взбитые у меня присутствовали, так что некая аутентичность все же имеется
Закрепила сливки крахмалом и остатками крема Трюфельный. На следующий день крем отлично держал форму и не потек.
Пирог:

[Ирина]

Ирина, корзиночки, так корзиночки Рада, что тесто понравилось. Очень красивые они у тебя получились) Пирог - волшебный!

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"

[Лукумон]

Лукумон, огромное спасибо)

[ang-kay]

ang-kay, поздравляю! Дальнейшего тебе творческого вдохновения!

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, поздравляю!

[Анжела]

Анжела, поздравляю! Замечательный рецепт и заслуженная награда! Умница!

Анжелочка, с Победой и Мядалькою !
!

[Илона]

Илона, Татьяна, Марина, Ксюша, девочки, спасибо за поздравления! Приятно)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, поздравляю с наградой. Обязательно приготовлю, у вас все очень красивое и вкусное. Наверное клубнику можно заменить любой ягодой ?

[Svetlana201]

Svetlana201, спасибо огромное.
Да, клубнику можно заменить)