Холодные супы

Холодник из щавеля, который... шпинат

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Щавель, у меня сегодня шпинат	200-300г
Яйца отварные	3шт.
Ветчина	200г.
Огурец свежий	2-3шт.
Лук зелёный	пучок
Петрушка, укроп	по вкусу
Соль, перец	по вкусу
Лимонная кислота, если используете Шпинат!!!	по вкусу

Способ приготовления

Лето продолжается, а с ним и тепло, а иногда и нестерпимая жара, солнышко и желание если и съесть что то, то только охлаждающе - освещающее, желательно малокалорийное 😉.
В помощь нам старждущим холодные супы, окошки и холодники.
Про свою окрошку я уже рассказывала, сегодня на очереди ещё один холодный супчик.
В оригинале идёт щавель, но в этот раз не доехала я до рынка, и не купила щавель... Но в морозилке то, всегда у меня есть запас замороженного шпината.
Итак, делюсь...
Щавель /шпинат промыть, порезать мелко и отварить в течении 4-5минут.
Если использовали шпинат, добавляем лимонку до приятной кислоты.!!!
Отвар полностью охладить
В большую кастрюлю сложить :
Огурцы, яйца, ветчину нарезать кубиком, или соломкой. Добавить мелкопорезанную петрушку и укроп.
Зелёный лук порезать, добавить немного соли и растереть до появления сока. Добавить в кастрюлю. Всю эту красоту залить охлажденным щавелевым/шпинатным товаром, выровнять вкус на соль и кислоту.
Хорошо охладить.
Подавать со сметаной и черняшкой.

Всем приятного аппетита!
Ваша Тришка!

Блюдо рассчитано на

Много

Программа приготовления:

Ручки

[Тришка]

Тришка, Ксюша, отличный холодник! Спасибо! Тоже часто вместо щавеля шпинат использую, надо в холодном виде попробовать.

[Ярик]

Ярик, Ярославна, попробуй, это и правда вкусно, особенно в жару.

[Тришка]

Тришка, спасибо за рецепт. Щавеля у нас днем с огнем не сыскать, а из шпината я что-то не догадалась. Прямо вовремя. Жара стоит. Только что такое черняшка?

[Valerka]

Valerka, спасибо за внимание, буду рада, если понравится.

черняшка

, да вроде известное слово то... Чёрный хлеб.