Хлебопечка Saturn ST-EC0125: верхушка хлеба впуклая и есть белые включения внизу

Печёт мать, но результат какой-то не такой, на фото всё видно: верх впуклый, а на низу какие-то белые включения. Что не так, или так и должно быть?

[Иван]

Иван, воды или дрожжей много (из-за них хлеб упал), а внизу мука не размешалась.

а внизу мука не размешалась.

А что нужно для того, чтобы размешалась!

Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.

Самый простой белый хлеб из пшеничной муки
Колобок из пшеничной муки (мастер-класс)

https://hlebopechka.ru/in...ic=7271.0
ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ

Содержание раздела «Основы замеса и выпечки»

А что нужно для того, чтобы размешалась!

Во время замеса силиконовой лопаткой выгрести муку из углов ведёрка, т. е. вся мука должна вмесится в тесто.