Хлеб домашний бутербродный (+видео)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Опара

Мука

220г

Вода

200мл

Дрожжи свежие

15г

Тесто

Опара вся

Мука

400г

Вода

200мл

Сахар

40г

Соль

10г

Сливочное масло

40г

Способ приготовления

 

Для опары дрожжи развести в теплой воде, добавить муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать на 1,5-2 часа для брожения.

 

Для теста в теплой воде растворить сахар и соль, добавить муку и опару и замесить тесто в течение 3-4 минут. Затем добавить мягкое масло и продолжить замес еще в течение 5-6 минут.

 

Накрыть посуду пленкой и убрать на 1.5-2 часа для брожения.

 

Подошедшее тесто сформовать, накрыть пленкой и дать расстояться примерно 1 час.

 

Подошедший хлеб смазать молоком и выпекать в духовке, разогретой до 190-200 градусов минут 40. Остудить в форме.

Примечание

Вкусный домашний белый хлеб, напоминающий по вкусу советские сайки. Я его и пеку почти такой же саечной формы.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Хлеб домашний бутербродный (+видео)

Хлеб домашний бутербродный (+видео). Категория: Дрожжевой хлеб. Автор: tatyana1. Ингредиенты: Опара • Мука 220г • Вода 200мл • Дрожжи свежие 15г • Тесто • Опара вся • Мука 400г • Вода 200мл • Сахар 40г • Соль 10г • Сливочное масло 40г.

PT5M22S

True

2020-05-19T08:51:18+03:00

embedUrl

Татьяна, спасибо за рецепт и за видео!! Действительно похожи на сайки!! Унесла в закладочки!