Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи

Категория: Мясные блюда
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи

Ингредиенты

Фрикадельки
фарш говяжий (смешанный, бараний) 500 г
сухари панировочные 60 г
лук-репка 1 шт.
чеснок 2 зуб.
хлопья чили 1 ч. л.
молоко 8-12 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
мука 2-3 ст. л.
Бульон кокосовый
кориандр семена 2 ч. л.
кардамон 4 кор
куркума 1 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
хлопья чили 1 ч. л.
имбирь 5 см.
кокосовое молоко 400 мл
бульон мясной 400 мл
цедра одного лайма вся
сок одного лайма весь
соль по вкусу
---------- ------
оливковое масло для жарки

Способ приготовления

Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Лук и чеснок мелко порезать. Добавить хлопья перца чили. Все слегка обжарить. Дать остыть.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Сухари смешать с молоком. Должна получиться липкая масса.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Фарш посолить и поперчить. Добавить жареные овощи и сухари. Все хорошо перемешать и слегка отбить.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Сформовать большие фрикадельки. Обвалять в муке. Лишнюю муку удалить.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Обжарить с двух сторон.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Фрикадельки раздвинуть. Добавить все специи, предназначенные для бульона, и порезанный имбирь. Перемешать.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Влить бульон и кокосовое молоко. Посолить. Дать закипеть.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
С лайма снять цедру.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Сок выдавить в бульон. Накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь. Тушить 10 минут.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Снять крышку и посыпать цедрой. Фрикадельки готовы.
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт Гордона Рамзи.
Очень вкусные фрикадельки. Яркий вкус и аромат. Не бойтесь экспериментов. Рекомендую!

*lisa110579
Обязательно в закладки! Обожаем такое сочетание вкусов... фотки прям вкус передают!
*ang-kay
Ирина, спасибо, что заглянула. Не пожалеете. Очень вкусно.
*Arka
Приветик! Подтверждаю! Очень вкусный соус! Я тоже, как нарвалась в ночи на передачу с этими фрикадельками, так на следующий день к обеду приготовила. Правда, сорго у меня только сушёное было. Дети без фанатизма съели - без соуса, а мы с мужем хлебом всё вымакали.
*ang-kay
Nata, согласна. Соус очень вкусный)
Цитата: Arka
сорго у меня только сушёное было.
Это у тебя автозамена? Вроде нет его в рецепте?
Цитата: Arka
Дети без фанатизма съели
Цитата: Arka
Дети без фанатизма съели
Nata, дети есть дети.
*Arka
Ой, конечно не сорго, - лемон грас.
*ang-kay
Nata, я без него делала. Нет у меня(

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту