Блюда из фарша

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Фрикадельки в кокосовом бульоне от Г. Рамзи

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Фрикадельки
Фарш говяжий (смешанный, бараний)	500 г
Сухари панировочные	60 г
Лук-репка	1 шт.
Чеснок	2 зуб.
Хлопья чили	1 ч. л.
Молоко	8-12 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Мука	2-3 ст. л.
Бульон кокосовый
Кориандр семена	2 ч. л.
Кардамон	4 кор
Куркума	1 ч. л.
Корица	1/2 ч. л.
Хлопья чили	1 ч. л.
Имбирь	5 см.
Кокосовое молоко	400 мл
Бульон мясной	400 мл
Цедра одного лайма	вся
Сок одного лайма	весь
Соль	по вкусу
----------	------
Оливковое масло	для жарки

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко порезать. Добавить хлопья перца чили. Все слегка обжарить. Дать остыть.

Сухари смешать с молоком. Должна получиться липкая масса.

Фарш посолить и поперчить. Добавить жареные овощи и сухари. Все хорошо перемешать и слегка отбить.

Сформовать большие фрикадельки. Обвалять в муке. Лишнюю муку удалить.

Обжарить с двух сторон.

Фрикадельки раздвинуть. Добавить все специи, предназначенные для бульона, и порезанный имбирь. Перемешать.

Влить бульон и кокосовое молоко. Посолить. Дать закипеть.

С лайма снять цедру.

 

Сок выдавить в бульон. Накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь. Тушить 10 минут.

Снять крышку и посыпать цедрой. Фрикадельки готовы.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

 

Примечание

Рецепт Гордона Рамзи.
Очень вкусные фрикадельки. Яркий вкус и аромат. Не бойтесь экспериментов. Рекомендую!

 

Обязательно в закладки! Обожаем такое сочетание вкусов... фотки прям вкус передают!

[Ирина]

Ирина, спасибо, что заглянула. Не пожалеете. Очень вкусно.

Приветик! Подтверждаю! Очень вкусный соус! Я тоже, как нарвалась в ночи на передачу с этими фрикадельками, так на следующий день к обеду приготовила. Правда, сорго у меня только сушёное было. Дети без фанатизма съели - без соуса, а мы с мужем хлебом всё вымакали.

[Nata]

Nata, согласна. Соус очень вкусный)

сорго у меня только сушёное было.

Это у тебя автозамена? Вроде нет его в рецепте?

Дети без фанатизма съели

Дети без фанатизма съели

Nata, дети есть дети.

Ой, конечно не сорго, - лемон грас.

[Nata]

Nata, я без него делала. Нет у меня (