Мадлен с кокосом и лаймом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сахар

150 г

Мука пшеничная в/с

180 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Яйцо С1

4 шт.

Кокосовая стружка

80 г

Цедра одного лайма вся

Мед

2 ч. л.

Масло сливочное

100 г

Соль щеп

Ваниль опционно

по вкусу

Сахарная пудра

Способ приготовления

 

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло растопить и охладить. Муку смешать с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром, медом и солью до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза и посветлеть.

В яичную смесь добавить цедру.

Просеять муку и добавить кокосовое стружку. Аккуратно перемешать методом складывания.

Влить сливочное масло. Очень аккуратно перемешать.

Масса должна остаться воздушной и быть текучей консистенции. Затянуть посуду пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Тесто переложить в пакет с насадкой или отрезать кончик. Заполнить формы.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Достать. Освободить от формы. Дать остыть. Посыпать пудрой.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Очень вкусное и ароматное печенье. Рекомендую!

Какие печенюшки воздушные, спасибо за рецепт, унесла!



Анжел, скажи, а сколько штук получается?

Ксюша, неси в норку. Там все пригодится.

скажи, а сколько штук получается?

Два планшета точно (18 шт.), а были еще или нет, не помню. Не держу инфу в голове. Рецепты могу и месяцами не выставлять.

Вот ну никак не доберусь до этих печенюшек. И ведь форма где то лежит еще с тех незапамятных времён. Беру на заметочку.

Светлана, надо печь. Вкусно получается. Рецепт любой брать можно)

18 шт

Пасиб,!