Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте

Категория: Особый хлеб
Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте

Ингредиенты

мука пшеничная 600 грамм
сахар 30 грамм
соль 10 грамм
сода 5 грамм
сметана 100 грамм
простокваша, густой кефир или натуральный йогурт 350 грамм
растительное масло без запаха для жарки

Способ приготовления

В муку положить сахар, соль, соду, перемешать.
Влить тёплый кефир, добавить сметану.
Замесить. Тесто мягкое, липучее.
Накрыть ёмкость с тестом полотенцем и оставить на час.
Руки смазать растительным маслом, разделить тесто на 7 частей. У меня получилось по 150 грамм.
Рабочую поверхность присыпать мукой.
Каждый кусочек обвалять в муке и сделать колобок.
Каждый колобок раскатать в лепёшку диаметром 15-17 см.
Стряхнуть остатки муки, чтобы при жарке не горела.
Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте
В сковороду налить масло и хорошо нагреть.
Обжаривать каждую лепёшку, на среднем огне, с двух сторон.
Тесто хоть и не дрожжевое, но видно какое пузырчатое.
Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте
Перед подачей немного остудить.

Блюдо рассчитано на

7 штук больших

Программа приготовления:

плита

Примечание

Мои недавние беляши ушли на ура.
Но... внуку больше понравилось тесто, начинку пришлось выковыривать
В общем, как говорится, по желанию трудящихся, много теста
Лепёшки отличные получились
Толстенькие, воздушные, с мягкой корочкой и сдобные .
Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте
Вкуса соды нет совершенно, ощущается совсем лёгкий запах, который напомнил мне сметанные лепёшки, те самые, из детства .
Ели кто с чем.
Я кусочек с салатом, сын с молоком, ну а внук, просто так

*zvezda
Елена, класс!! Быстро и просто!! Спасибо!!
*Подмосквичка
Всегда пожалуйста
*OlgaGera
Подмосквичка, Елена, спасительница
Сметана в холодильнике умерла по сроку. От я её в лепешки)))
*Olga M.
Елена, спасибо за рецепт! Давно хотела испечь что-то подобное, на сковороде. Просто и быстро, что порой актуально.
*zvezda
Я из за тебя хачапУрю замутила...
*OlgaGera
Цитата: zvezda
хачапУрю
А я миня сыр Чанах есть. Мож заморочиться
*zvezda
Цитата: OlgaGera
Мож заморочиться
Я уже... давай ща компанию!! Вдвоём веселее
*OlgaGera
Цитата: zvezda
Я уже..
Передумала... Муж мангал разжег, мсяо ждёт)))
*Подмосквичка
Цитата: OlgaGera
спасительница
Ага, я такая
Olga M., пожалуйста
Надеюсь что рецептик пригодится
Цитата: zvezda
Я из за тебя хачапУрю замутила...
Ух ты , потом покажь

Цитата: OlgaGera
мсяо ждёт)
А к мяску такую лепёшку, мммм. Да травки какой-нибудь
Зря передумала
*OlgaGera
Цитата: Подмосквичка
А к мяску такую лепёшку
так, мясо отдельно, лепешки отдельно. И еще не вечер, ток обед намечается))) может и испеку)))
*lettohka ttt
Подмосквичка, Леночка, какие красивые, и пышные лепешки ммм.. Ностальжи по детству... Мамуличка часто жарила такие. Спасибо за рецептик, уношу в копилочку. Леночка, жарим под крышкой? Или без?
*Olga M.
Леночка, спасибо! Обязательно попробую! У меня сыворотка осталась, блины только доели. Попробую на днях поэкспериментировать. Что если вместо кефира сыворотка и побольше сметаны?
*zvezda
Тесто чуть чуть изменила, просто без сметаны,,, начинка сыр с творогом

Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте
*Подмосквичка
Цитата: OlgaGera
может и испеку)
Давай
Цитата: lettohka ttt
. Леночка, жарим под крышкой? Или без?
Натусик, без крышки
И огонь не очень сильный, средненький.
Цитата: Olga M.
Что если вместо кефира сыворотка и побольше сметаны?
Думаю получится соду погасить . Буду ждать с результатом

Цитата: zvezda
начинка сыр с творогом
ВАУ Прям чебуречики пухластые
Как на вкус тебе?
Без сметанки будет не то, не сдобно, просто лепёшка
*zvezda
Цитата: Подмосквичка
Без сметанки будет не то,
Ещё как то!! Я сл. масла ложку добавила.. вообще нежнячки!! У меня начинка сыр+ творог+ чеснок!!
Я тябя я так обожралась обкушалась... воОще не шевельнуться..
*Подмосквичка

Кушай на здоровье дорогая
*Тришка
Лееен, лепешки , а можно их не на масле жарить, а в духовке, или не то "пальто"?
Не едим мы жирное, я даже беляши в духовке пеку ...
*Подмосквичка
Ксюш, в принципе можно, но ты права, не то "пальто" будет
*Тришка
Эх,
*Irgata
Цитата: Тришка
а можно их не на масле жарить, а в духовке
на смазанной маслом сковороде - корочка будет поджаристая, масло внутрь не пройдет, его очень мало. Я когда наплитными сковородами еще пользовалась - так часто и жарила лепешки.
Блины же мы так и жарим - они ж получаются достаточно поджаристые.

*Тришка
Irgata, Ириш, спасибо за совет, надо попробовать, в пиццепечке ...




О, ещё вопрос, а можно к сметане добавить не кефир, а сыворотку, у мнУ её цельная бутылка, ненаю куда девать ...
*Irgata
Цитата: Тришка
добавить не кефир, а сыворотку,
если сыворотка не молодая, "резкая", то она "не пустит" жиры внутрь теста. Как и добавление алкоголя, например - тогда и маслица под лепешки побольше можно подлить )
*Тришка
Спасибо, взяла на ...
*Подмосквичка
Irgata, Ира, ух ты, сколько полезных советов по жарке
Спасибо, тоже беру на заметку
*ОгнеЛо
Чтобы не искать в Тарталетках
Цитата: zvezda
1 ст. кефира в нём растворить по ; 1/ 2 ч. л соли, сахара, гашёной соды
Вмешать 2,5 ст. муки. Смазать руки маслом, сформировать тесто в шар, в пакет и убрать в на час.
В миске соединить 120г сыра, натёртого на тёрке и 200г творога+ 2 -3 зубчика чеснока. Перемешать до однородности.
Тесто и начинку разделить на 4 части, раскатать , положить на 1 половину начинку, накрыть второй половиной и прижать руками, выгоняя воздух. Выпекать в раскалённом масле.
*zvezda
Марина まりな, а вдруг Леночка нас побъёт?? Может я в Калейдоскоп отнесу??
Лена!! Ты мяукни.. я только что увидела...
*Подмосквичка
Не боись , я сегодня добрая
Пусть будет.
Но в Калейдоскоп тоже отнеси
*zvezda
Цитата: Подмосквичка
сегодня добрая
Вот свезло мне сегодня...
*Таньча
А чегой то эти лепешки делают в теме "вопросы и ответы"? Кидаю в закладки, пишет что они там уже . Роюсь в закладках - нетути. Потом прозрела, они у меня первые в закладках .
*ока
Татьяна, вот нам и ответ на вопрос: иначе они не были бы в первой темке закладок
*Подмосквичка
Девчонки, просю пардону, это я никак не врублюсь, как рецепты по новому выкладывать
Одна надежда на Шефа
*zvezda
Цитата: Подмосквичка
просю пардону
Вот это ж тебя угораздило..
*Svetlana201
Подмосквичка, Елена, спасибо за пышечки. Очень вкусные получились.









Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте
*Подмосквичка
Светлана, какие пушистики
Кушайте с удовольствием
Спасибо что доверились рецепту




Не туда нажала
*Тришка
Подмосквичка, Леночка, несу спасибу за вкусные лепешечки !
Пекла на сковородке вообще без масла, только руки при раскатке смазывала, да, тесто у меня простояло почти 2 часа , кекс ещё пекла...
Напомнили мне лепешки, которые бабушка нам пекла в детстве, вместо хлеба, от мужа тоже пасиб !
Вот, угощайся.
Жареные бездрожжевые сдобные лепёшки на сметане и кисломолочном продукте
Пысы. Хочу твои лепешки, у себя на канале выложить с указанием твоего авторства, можно ?
*Подмосквичка
Конечно можно
Пусть идёт в народ, не только же вам с мужем лопать
Спасибо за отзыв
*Тришка
Цитата: Подмосквичка
лопать
Уже нету , даже сын поел, он обычно равнодушен к таким вещам, а тут .
*Подмосквичка
Вот и славно
Ксюш, кинь потом ссылку на твой канал, приду в гости
*BlackHairedGirl
Спасибо большое за рецепт! Забрала в закладки. Пробудили такие далёкие воспоминания... Рецепт из детства, бабуля пекла такую, одну большую, на всю сковороду, вместо хлеба, называлась "пышка". Ели со сметаной. Как это было вкусно!!!!
*Подмосквичка
Пожалуйста
Буду рада если лепёшки понравятся
*Тришка
Цитата: Подмосквичка
ссылку на твой канал, приду в гости
🔗
*ларисса
Принесла спасибо
Пекла в принцессе . Получилось 3 больших лепешки. На дно добавляла чуток раст. масла, немного раскатывала на столе на муке. Потом растягивала просто руками уже в принцессе. Получилось ооочень вкусно
*Подмосквичка
На здоровье
Рада что понравилось.
Надо тоже в ПП сделать

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту