🔎

Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом

Категория: Выпечка
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом

Ингредиенты

Для опары:
Молоко теплое 200 мл
Дрожжи сухие 12 гр
Мука 100 гр
Сахар 2 ст. л
Для теста:
Мука 300-350 гр
Сахар 160-170 гр
Яйца 2 шт
Ванильный сахар 20 гр
Сметана 100 гр
Куркума 1/3 ч. л
Соль щепотка
Цедра с одного апельсина или лимона
Сухофрукты или цукаты 150 гр
Форма 9 см 4 шт

Способ приготовления

Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар и муку. Перемешать до однородности, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-30 минут до появления пенной шапочки.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Приготовить все продукты для теста. Муку просеять.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Сахар взбить с яйцами, солью, ванильным сахаром и куркумой до пышной светлой массы.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Добавить цедру апельсина или лимона.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Добавить сметану и перемешать.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Потом ввести опару.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Частями всыпать муку, каждый раз перемешивая миксером. Тесто получится жидковатое и тягучее.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1-2 часа подходить. Подошедшее тесто обмять.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Сухофрукты промыть и запарить в кипятке. Потом просушить и если надо, то порезать. Обвалять в муке и всыпать в тесто. Перемешать.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Заполнить формочки тестом, смазывая ложку растительным маслом, так как тесто очень липкое. Выровнять, формируя шапочку.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплом месте, пока тесто не займет почти весь объем формы. Выпекать 30-40 минут при 170 гр. Если куличи быстро начнут подрумяниваться то накрыть их фольгой.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Готовые куличи остудить и покрыть глазурью. Украсить.
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом


Поделиться…
*Rada-dms
Как раз ищу, куда сметану пристроить! Спасибо, Светочка, за отличный рецепт! Разрез чудесный!
*Volgas
Rada-dms,

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения