🔎

Куличики без дрожжей

Категория: Выпечка
Куличики без дрожжей

Ингредиенты

Мука 400гр
Яйца 3
Сахар 200гр
Масло (сливочное+растительное) 100гр
Кефир 250гр
Разрыхлитель 1 пак (15гр)
Изюм
Ванилин 2 пак.
Соль Щепотка

Способ приготовления

В прошлом году я уже делала такие куличики, мне очень понравилось, у меня обычно остаются куличи, приходится сухарики делать, эти съели все.
Прошу прощения за фото, не удалось нормально сделать, уже темно, но может кто завтра с утра захочет еще без хлопот испечь куличики, поэтому выставляю.
Приготовим все для куличей/ кулича, у меня нынче небольшие прямоугольные формы, но формы можно брать любые, одну, две, у меня три.
Изюм промыть и подсушить. Смешать с мукой.
Муку просеять, добавить ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать.
Сливочное масло подтопить, добавить растительное.
Куличики без дрожжей

Яйца разделим на белки и желтки.
В желтки добавляем сахар, кефир, масло, все смешиваем.
Куличики без дрожжей
Теперь высыпаем муку и хорошо перемешиваем. Добавляем изюм.
Взбиваем белки со щепоткой соли до твердых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.

Куличики без дрожжей
Тесто получается как на густые оладьи.
Куличики без дрожжей

Перекладываем в формы, включаем духовку на 170* и ждем пока она хорошо прогреется и тесто за это время отдохнет.
Куличики без дрожжей
У меня пеклись около получаса, надо поверять, потому что если печь одним куличом время будет другое.
Куличики без дрожжей
Надо было все таки взять 4 формы, чтобы так куличики не раздуло.
Ставим остывать на сетку.
Куличики без дрожжей
Готовим глазурь, взбиваем один белок и полпачки сахарной пудры. Украшаем.
Куличики без дрожжей

Структура получается как у сочного кулича, бывают такие тяжелые, сочные куличи.
Вот этот их напоминает.
Куличики без дрожжей

Кто не успел испечь дрожжевые куличи, вполне можете взять эти на замену.
Кстати, в прошлом году у меня были круглые формы, получились очень ровненькие, красивые куличики, нынче немного не такие красивые, но вкусные, уже пол кулича куда то делось, пока я писала рецепт, еле успела разрез сфотографировать)))


Поделиться…
*Тришка
Ах, какие куличики, спасибо за простой рецепт!
Я в этом году тоже пекла без дрожжей, сколько пекла их на дрожжах, все не то....
А тут Анжелин рецепт попался, без дрожжей, вот второй год по нему пеку.
И твой Ириш, тоже попробую, интересно, какой на вкус получится...
Как думаешь, а в мульте получится испечь?
*Lerele
Тришка, думаю да, верх то все равно покрывается глазурью.
Мне очень нравится, не кекс, немножко структура другая, как тяжелый кулич, вкусно и запашисто, ванилью пахнет.
*Тришка
Ну тяжёлый, не в смысле как знаешь, клеклый бывает, а в хорошем смысле?




Разрез то вроде...
*Lerele
Тришка, нее не, не клеклый, а иногда бывают такие куличи как будто даже чуть влажные, такие маслянные, елки, не знаю, как описать то, не пушистые.
Знаешь, он постоял, я сейчас от неукрашеного последний кусочек съела, он как бы насыщенней стал по вкусу, мне нравится.
*Тришка
Ириш, поняла, главное не сухой, мы сухие не Лю!
*Rada-dms
Забрала в закладочки, кефир часто остается, спасибо за очередной практичный и вкусный рецепт!
*Lerele
Rada-dms, ну теперь до следующего года уже, хотя как кексики тоже можно испечь
*Rada-dms
А почему до следующего? По традиции печь еще можно, Пасха идет долго!
*Lerele
Rada-dms, ой, я так далека от религии любой, просто в семье традиция на пасху печь куличи, делать творожную пасху и яйца, вот я и продолжаю, а что пасха долго я и не знала
*Тришка
Lerele, Иришик, я иду к тебе с отчетом рассказать, шо это вкуснооооо!
Вот, угощайся!
Куличики без дрожжей
Разрезик, все пропеклось, вкусный, в меру влажный.
Куличики без дрожжей
Пекла одним кексом, все масло - сливочное, растительное не добавляла, глазурью не покрывала, остальное по рецепту!
Если разрешишь, я его выложу на своём канале, с указанием автора, тоисть тебя...
Спасибо за чудесный рецепт, забираю как Пасхальный кулич, и не только.
*Lerele
Тришка, конечно выкладывай куда хочешь, мне не жалко, наоборот, очень рада, что понравился.
Шикарный получился, в чем пекла?? Я никак не подберу себе дозу для кексов, чтобы рельефная была, вот как у тебя, мне нравится. У меня есть ничего так, но именно ничего, а не огого
*Тришка
Цитата: Lerele
чем пекла??
Формочка с дырочкой, брала на Wb, могу попозже фотку выложить... Боялась, что на 400 г. муки будет маловато, но все ок.
Цитата: Lerele
выкладывай
.




Вот, сфотала...
Диаметр по верху 23см высота 10см.
Куличики без дрожжей
*zena_lena
Lerele, спасибо большое за рецепт! Очень быстро и незаморочно. После садика с дочкой напекли, украсили и даже продегустировали.
Очень вкусно!

Куличики без дрожжей

Куличики без дрожжей
Цукаты и изюм выковыряли первым делом...
*Lerele
zena_lena, какие классные куличики и поедательница просто прелесть!!!
*selenа
Lerele, пекла, ела, угощала – очень понравилось и первое и второе и третье. Пекла в нордиковской форме, в маленькой гемилюковской духовке, пропекся идеально, на мой вкус очень всего в меру, гостям тоже очень понравился, а «куличей» было ажн 3 штуки по разным рецептам.
Большое спасибо Lereleечке за рецепт, про «кулич» с мороженым не знаю, а этот буду печь точно.
*Lerele
selenа, ну вот и славно!! И главное быстрее, чем обычные куличи.
Очень рада, что понравилось

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения