Блюда из круп и бобовых

Постный плов с горошком (+видео)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Рис	1 стак.
Лук	2шт
Морковь	2шт
Зеленый горошек	1банка 400г
Растительное масло	0,5стак
Зира, кориандр, куркума, соль	по вкусу

Способ приготовления

В казане или глубокой чугунной сковороде разогреть масло, добавить зиру, кориандр, куркуму и прогреть.

Добавить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета.

Добавить морковь нарезанную соломкой или натертую на крупной терке. Обжарить все до золотистости и мягкости моркови.

Добавить банку зеленого горошка с жидкостью, самого дешевого, того который твердый для салата. Довести до кипения.

Засыпать сверху промытый рис и залить горячей водой на пол сантиметра выше уровня риса. Посолить воду по вкусу.

Варить без крышки пока вода не выкипит до уровня риса. Затем накрыть крышкой, уменьшить огонь до свечки и варить еще пол часа.

Готовый плов хорошо перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять еще 15 минут.

Примечание

Вкусный, ароматный плов с консервированным зеленым горошком, это полноценный обед или ужин не только для постящихся, но и для вегетарианцев и веганов. А благодаря низкой себестоимости продуктов - еще и очень бюджетный.

спасибо за рецепт) люблю постный плов, с чем только не делала - с грибами, картофелем, брокколи, баклажанами, а вот с горошком не пробовала, сделаю обязательно!

[kavmins]

kavmins, попробуйте, не пожалеете.