🔎

Рулет с курагой и джемом

Рулет с курагой и джемом

Категория: Выпечка
Рулет с курагой и джемом

Ингредиенты

Для теста
Масло сливочное 100 г
Сметана 25%-ной жирности 100-115 г
Мука пшеничная в/с 2+1/2 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Соль 1/3 ч. л.
Для начинки
Курага 1 ст.
Джем тыквенный 6-7 ст. л.
Дополнительно
Сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

Курагу промойте под проточной водой, переложите в чашу и залейте горячей кипяченой водой. Оставьте на 20 минут, а затем воду слейте и нарежьте мелкими кубиками.
В миску просейте муку и разрыхлитель. Добавьте размягченное сливочное масло, соль и сметану. Замесите мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Тесто разделите на 3 равные части и каждую раскатайте достаточно тонко. Нанесите джем тонким слоем на всю поверхность теста. С одного края выложите курагу и сверните рулеты, запечатав узкие стороны.
Выложите рулеты на противень с пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 180 С духовку и выпекайте примерно 30-35 минут, до готовности.
Перед подачей посыпьте рулеты сахарной пудрой.

Блюдо рассчитано на

3 рулета.

Программа приготовления:

Духовка.

Примечание

Джем выбирайте по своему желанию, главное, чтобы по вкусу он не спорил с курагой. Я обычно готовлю рулет с джемом из тыквы и мандаринов.
Рулет с курагой и джемом

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Ne_lipa
Илона, очень красивый рулет!!! Забираю себе в закладки.
Временно я без духовки, но обязательно постараюсь испечь.
Вообще нравятся Ваши рецепты - всегда точно выверенные.
*Ташенька
Илона, спасибо за очередную солнечную вкусняшку!
А рецептик джема такого?
*Volgas
Цитата: Ташенька
солнечную вкусняшку!
Вот прям в точку. Беру на заметочку.
*Корсика
Ne_lipa, Ташенька, Volgas, спасибо за интерес к рецепту!
Цитата: Ташенька
А рецептик джема такого?
Наталья, для джема:

1,5 кг очищенной тыквы
1 кг мандарин (не очищенных)
700 г сахара.
Тыкву нарезать на небольшие кубики, выложить в миску и добавить примерно половину сахара, перемешать. Оставить на несколько часов, накрыв миску крышкой или салфеткой. Тыква даст сок. Добавить оставшееся количество сахара. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и семечек и нарезать небольшими кусочками. Добавить нарезанные мандарины к тыкве с сахаром, перемешать. Поставить на плиту и при минимальном нагреве варить как обычный джем, при регулярном помешивании, до готовности.
Если тыква дала мало сока, то можно добавит примерно 1/2 ст. воды, что поможет избежать возможного подгорания массы при приготовлении.
Пропорции варьируй на свой вкус, в зависимости от сладости и сочности используемых тыквы и мандаринов, количество тыквы можно и увеличить при желании.


В общем-то, начинка для рулетов может быть любой, в зависимости от вкусовых предпочтений. Просто учитывай, что тесто не содержит сахар. Например, джем и курагу вполне можно заменить на яблочное повидло и измельченные орехи или на орехи, смешанные с сахаром, мёдом и маслом.
*zvezda
Илона, какой интересный и яркий рецепт! Очень интересно!! Исполнение- безупречно!! Спасибо! Ооочень люблю песочную выпечку!!
*Корсика
Оля, на здоровье и спасибо за интерес к рецепту!
*zvezda
Илона, мимо твоих рецептов проходить нельзя
*Корсика
Оля, спасибо.
*Volgas
Несу спасибо за рецепт, очень вкусно!
Рулет с курагой и джемом
*Корсика
Volgas, благодарю за отзыв! Красота!
Похоже, что ты формировала одним рулетом всё количество теста? Удобно было в работе?
*Volgas
Илона, нет, нет у меня три рулета.
Рулет с курагой и джемом
*Корсика
Светлана, ясно. Спасибо.
Красавцы-рулеты, ровненькие и одинаковые, как по линеечке сделаны.
*Volgas
Корсика, я старалась.
*Корсика
Volgas, я рада, что рулет понравился на вкус. Спасибо за фотографии.
*zvezda
Светлана, ты с таким же джемом делала?
*Volgas
zvezda, Оля, у меня джем из алычи.
*zvezda
Volgas, спасибо, Света!

Рецепты в разделе "Рулеты"