Главная . Вопросы и ответы Пастила сильно прилипает к поддону электросушилки

Пастила сильно прилипает к поддону электросушилки

Автор

 
*Venera
Здравствуйте! Решила научиться делать пастилу. Купила поддоны к электросушилке Ротор Дива. Делала 2 раза и каждый раз пастила прилипает к поддону. Отдирала ножом, хотя смазывала поддоны обильно растит маслом. В чем причина? Может не те поддоны выписала?
*Светлана777
а какую пастилу? она ведь разная бывает, если белевскую, то поддоны не нужны, если пластовую/листовую, то зависит от слоя пастилы, структуры и т. д

об обычной, лично я предпочитаю делать на силиконизированном пергаменте и обычных лотках - быстрее сохнет, проще снимать. Для поддонов нужно определиться и правильно распределить массу т. к тонкая может просто пойти трещинами и намертво прилипнуть к поддону, толстая не просохнуть т. е нужно найти так сказать золотую середину толщины массы. Маслом лично я не смазываю т. к по мне фруктовая масса и масло это из разных опер

*Улыбка
Цитата: Venera
пастила прилипает к поддону
Для подобной сушилки (Ветерок) покупала не поддоны, а листы от Изидри - они гибкие и к ним ничего не прилипает. Это листовая пастила, а для белевской использовала пергаментную бумагу, клала прямо на решетки.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту