Овощные оладьи с тыквой, репой, безглютеновые, на сыворотке

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Тыква сырая

250-300 гр

Репа сырая (небольшая)

1 шт.

Сыворотка от топленого масла

250-300 мл.

Яйца куриные

2 шт.

Мука для блинов безглютеновая

2,5 чашки

Соль

по вкусу

Сахар белый

2-4 ст. л.

Масло растительное для обжарки оладий

Соус клубничный

Клубника замороженная (свежая)

300 гр

Вода чистая

50-70 мл.

Сахар белый

2-4 ст. л.

Способ приготовления

 

В данном рецепте я использую сырые овощи, тыкву и репу. Овощи очистить от кожуры, помыть, обсушить, порезать на кусочки.

Разбить овощи в блендере до мелкой крошки

Для теста я использовала сыворотку от топления русского масла, получилась и белковая сыворотка и часть сливочного масла сверху.

К овощной крошке добавить сыворотку, соль, сахар по вкусу, и разбить массу до тонкого пюре, однородной массы.

Добавить к пюре яйца, муку безглютеновую и размешать до однородного теста. Текстура теста "как на оладьи" Если необходимо, добавить к тесту еще муки или водички (молока), чтобы получить тесто нужной густоты.

Так выглядит готовое тесто для выпечки.

Разогреть сковороду с растительным маслом, Выкладывать на сковороду ложкой тесто, и выпекать с двух сторон до готовности. Выпекать на среднем огне, чтобы оладьи сильно не запеклись, не стали коричневого цвета.

Готовые оладки выкладываю на тарелку. Получились пропеченные, в меру румяные, пышные внутри.

А в это тесто я добавила немного замороженной брусники. Тоже очень вкусно получилось, тыква и немного кисленькой брусники - отличное сочетание и вкус.

Для сервировки оладий готовим клубничный соус. В глубокую сковороду положить клубнику прямо из морозилки, добавить немного водички, сахар, и уварить на сильном огне до загустения (как варенье)

Переложить готовую клубнику в мисочку, оставить до полного охлаждения. Я сначала приготовила соус, а затем пекла оладьи, за это время соус охладился и загустел.

Сервировать оладьи клубничным соусом и подавать к столу!

Оладьи с брусникой, их тоже можно и нужно полить сверху клубничным соусом - будет вкусно очень ))

Примечание

Вегетарианское питание - это вкусно, питательно, и это так просто!

Вот блин румяный, а вот оладьи и вафли))
Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит

Добры день. Уже больше полгода пользуюсь хлебопечкой Redmond RBM-M1911. Очень довольна, но рецепты, что даны в книге не всегда соответствуют действительности. Нашла извне, на просторах интернета рецепт хлебушка «Идеал», домочадцам очень нравиться. Но рецепт теста дрожжевое, не понравился.

Моя мама делает изумительное тесто для пирожков:

• 2 яйца,
• 0,5л. тёплого молока,
• 2 ч. л дрожжей,
• 3 ст. л растительного масла,
• 100гр. маргарина растопленного,
• соль, 2ч. л сахара.

Мука??? Рома, очень прошу помочь рассчитать этот рецепт для моей хлебопечки. Буду очень Вам признательна, как понимаете я начинающий хлебопек