Ингредиенты и аксессуары для выпечки хлеба

Знающие, пож подскажите, как хранить 25кг упаковку муки. Расфасовать как-то? больших стекляных банок нет.
Если я по пищевым пакетам расфасую и в холодильник положу? или су-вид лучше?

[Mirabel]

Mirabel, муку нужно хранить в сухом месте. Холодильник не подойдет.

Если я по пищевым пакетам расфасую и в холодильник положу?

Нормально будет, су-вид, думаю, это лишнее.

Ну почему, су-видница большая. В нее много муки на хранение запихнуть можно.

су-видница большая

я имела ввиду пакеты

Холодильник не подойдет.

а в холодильнике влажно? я ее запакую с начала и в холод

Мука портится от влажности, насекомых, грызунов. Это есть руководство к размышлениям, и последующим мерам по хранению.

[Вика]

Вика, в свое время в лихие 90-е у нас 25-кг мешок муки стоял в коридоре на сквозняке в полотняном мешке, а чтоб в нем не завелась живность, на дно мешка и сверху положили пучки сухой лаванды, завернутые в бумажную салфетку. Мука не прогоркла и жуки в ней не завелись. Нам ее на полгода хватило.

Муку нужно хранить в сухом и, желательно, темном месте. (бочонок, большая кастрюля, все плотно закрывающееся). Всегда покупаю помногу, один-два раза в год, никогда не портилась. Если большой емкости нет, то расфасовать в бумажные пакеты и разложить по более мелким. В стекле никогда муку не хранила.

Когда у меня в шкафах завелись жучки, я пересыпала муку в пластик. контейнер и стала хранить их в верх. отделе холодильника - один с белой мукой, второй с цельнозерновой. Больше проблем с жучками в муке у меня не было.
25кг конечно так хранить не будешь, да...

Муки покупаю много. Насыпаю по 2-3 кг в бумажный пакет и храню просто в квартире, но очень сухой. ТТТ - никаких проблем. И, кстати, несколько бумажных пакетов с мукой хранятся на застекленной лоджии в плотно закрывающейся коробке из толстого картона. И тоже без проблем (ттт). Продолжительность хранения не менее года.

Сухое место и желательно не на свету и все. Подумайте, а как она хранится в магазинах?, ведь ее завезли на склад и пока не продадут вынося её частями на стеллажи, там она и стоит, а не пользующаяся спросом до конца срока годности. Вот и проанализируйте при какой температуре она находится в торговом зале.

у меня как-то не пошла мука 2с, у мужа диабет обнаружили и мы типа решили в/с убрать, и если в советские времена это был самый распространенный сорт, все гонялись за в/с, теперь с точностью до наоборот, кое-как отыскали, но короче унесла в кладовку и забыла, 2г простояла и могу сказать ни постороннего застаревшего запаха, ни прогорклости возможно потому что там круглый год примерно одна и та же температура, темно и сухо. Выкинуть жалко, пустила на поделки

Бумажных пакетов у меня нет и купить.. как бэ и негде, бочонков и кастрюлек специальных тем более
ну в общем. все расфасовали по 2 кг, запаковали в пакеты с зипами и спустила в холодильник в кладовке
Усеее! Муки в продаже нет, нигде и никак! а я спокойна, что без выпечки и пельменей семья не оголадает
самое интересное, если она появится в суперах на след неделе
Всем спасибо за советы и здоровья!

Слышала такое мнение, что мука не любит тепло, начинает горчить. Поэтому я возле батареи её не храню.

А мы раньше металлические ложки клали в муку, можно гвозди или что то из металла, и никто не заводится.

а я в пакет с мукой в. с. чеснок кладу, тоже хранится хорошо. Но цельнозерновую храню только в холодильнике. Бумажную упаковку муки плотно упаковываю в пакет и она прекрасно хранится. Хотя солод молотый у меня лежит в отделении для овощей в двойном пакете (он уже так продавался, без бумажной упаковки), на всякий случай от сырости, и ничего с ним не делается больше полугода.

Мука портится от влажности,

а где ее хранить, если нашествие мучных жучков? мука и вправду портится в холодильнике, думала, показалось, а после вашего коммента, прям уверилась.

Храню зимой на холодной лоджии, летом много не держу.

Храню круглогодично на застекленном балконе. Стояла до года из одной партии, ничего не произошло.

[Mirabel]

Mirabel, Вика раньше покупали по 50 кг в 90 ые, потом стали по 25, сейчас по 10 по 20 кг и всегда храним на балконе. Когда мешком покупали, то просеивали обязательно, и хранили в эмалированной большой кастрюле. Сейчас покупаем в пакетах но способ хранения неизменен, всегда храним на застекленном балконе. Ттт всегда хранится нормально. Главное не прозрачная тара и закрытая.

Бумажных пакетов у меня нет и купить.. как бэ и негде, бочонков и кастрюлек специальных тем более
ну в общем. все расфасовали по 2 кг, запаковали в пакеты с зипами и спустила в холодильник в кладовке
Усеее! Муки в продаже нет, нигде и никак! а я спокойна, что без выпечки и пельменей семья не оголадает
самое интересное, если она появится в суперах на след неделе

Никогда не слышала, чтоб муку в холодильнике хранили. Я покупаю пакеты по 2 кг-раньше бала шт по 10(брала в России-семья поболее была, пекла много).. правда у меня в гараже прохладном стоят.
У нас неделю назад все из магазинов вымели-сейчас все полки заполнены, нет никакого ажиотажа, народ успокоился. Зато народ в фейсбуке-подскажите, что с таким количеством гречки делать!!