Творожные оладьи с изюмом и клюквой безглютеновые

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мука для блинов без глютена

280-300 гр

Творог

9% жирности 200 гр

Какао в порошке

3-4 ст. л. с верхом

Вода чистая

350-400 мл

Масло оливковое

2 ст. л.

Сахар белый

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Яйцо куриное

1 шт.

Сухофрукты изюм черный, клюква

1/2 ст

Способ приготовления

 

Запарить сухофрукты черный изюм и клюкву горячей водой, дать постоять, промыть в нескольких водах. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы удалить с ягод лишнюю воду.

Переложить в миску творог, соль, сахар, яйцо, оливковое масло. Поскольку изюм сладкий, я не добавляла в тесто много сахара. Перемешать массу до однородности. Я воспользовалась обычной столовой ложкой.

Добавить к массе какао порошок, втереть его в творожную массу, смешать до однородности.

Добавить безглютеновую муку для выпечки блинов и оладий. Перемешать массу до однородности. Для этого добавить в миску примерно стакан воды.

Добавить еще воду, перемешать до однородности, тесто должно получиться как "густая сметана" для оладий. У меня в тесте проглядывают белые крупинки мелкие, это остатки непромешанного творога, поскольку я делала это столовой ложкой. При выпечке и вкусе крупинки совершенно не мешают, их и не видно было.

Теперь можно добавить просушенные сухофрукты. Аккуратно перемешать массу.

Разогреть сковороду, налить немного масла (я делаю это спрейером). Можно выкладывать тесто на горячую сковороду и выпекать оладьи с двух сторон, до готовности.

Готовые оладьи выкладывать на тарелку стопочкой. В готовом виде оладьи имеют шоколадный цвет.

Подавала оладьи с творожным крем-сыром, клубничным соусом, свежей клубникой.

Оладушки пропеклись, много изюма и клюквы, которые придают кисло-сладкий вкус, а также вкус шоколада от большого количества какао порошка.

Примечание

Вегетарианское питание - это вкусно, питательно, и это так просто!

Вот блин румяный, а вот оладьи и вафли))
Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит