Салат с черной чечевицей «почти по-гречески»

Рома

Кулинарные рецепты Рома кулинарит Салаты, закуски и паштеты от Ромы

Салат с черной чечевицей «почти по-гречески»

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
на одну порцию
Чечевица черная "белуга"	1/2 ст.
Перец чили	кусочек
Томаты черри	5-6 шт.
Масло оливковое	по вкусу
Салат листовой микс (любой другой)	горсть
Сыр типа феты (брынзы)	по вкусу
Кедровые орехи	1-2 ст. л.

Способ приготовления

Чечевицу черную "белуга" отварить на пару, таким образом чечевица сохранит форму, останется целой. Способ варки на пару описан в рецепте по ссылке в примечании. Готовую чечевицу смешать с пассерованным репчатым луком.

Холодную чечевицу с луком переложить в салатник. Добавить перец чили в мелкой нарезке, и томаты черри в нарезке 1/2 или 1/4. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Перемешать аккуратно.

Переложить подготовленную чечевицу на тарелку, в которой салат будет подаваться к столу.

Сверху укрыть чечевицу салатными листьями микс. Можно использовать любые салатные листья: айсберг, рукколу, шпинат и прочие.

Для салата я использовала сыр "Белпер кноме", крошливый сыр, острый по вкусу с легким запахом и вкусом чеснока. Для пресного салата очень хорошо подходит.

Покрошить (или порезать) сыр кусочками и положить на салатные листья. Слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Сверху салат посыпать кедровыми орешками.

И можно салат подавать к столу!

Очень оригинально, и очень вкусно получилось! Чечевица оказалась внизу, на дне тарелки, и это не мешало брать ее, она не рассыпалась и не мешала.

Блюдо рассчитано на

1 порция

Программа приготовления:

ручками

Примечание

Вегетарианское питание - это вкусно, питательно, и это так просто!

Окончательно рецепт салата оформился после поста SvetaI, Светлана о том, что отварную чечевицу нужно положить на дно салатника и прикрыть ее сверху листьями салата. Отсюда и название салата "почти по-гречески".

Как отварить чечевицу на пару, я подробно описала в рецепте