Национальные блюда из рыбы

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Рыбный пирог (Fish pie)

Категория: Рыбные блюда

Кухня: английская

Ингредиенты
Рыбное филе ассорти (у меня лосось и сайра)	500-600 гр.
Картофель	1 кг.
Лук-репка	2 шт.
Молоко	0,7 л.
Мука	2 ст. л.
Укроп	пуч.
Масло сливочное	30-40 гр.
Масло растительное	1-2 ст. л.
Смесь перцев	по вкусу
Соль	по вкусу
Сыр	100-150 гр.
Лавровый лист	1-2 шт.
Перец душистый горошек	3-4 шт.

Способ приготовления

Рыбу помыть. Если филе большое, то порезать крупно. Молоко вскипятить. Добавить лук, рыбу, лавровый лист и душистый перец. Варить 5 минут.

Рыбу вынуть. Молоко процедить. Рыбу порезать на небольшие кусочки.

Лук обжарить на смеси масел до прозрачности.

Добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Влить молоко. Перемешать. Довести до кипения и загустения.

Посолить, поперчить, добавить порезанную зелень и рыбу. перемешать. Выключить нагрев.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре. По желанию приправить маслом, добавить молоко. Я ничего не добавляла.

Форму смазать маслом. Выложить рыбу. Накрыть пюре и разровнять.

Сверху посыпать сыром.

Запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

 

Примечание

Традиционный английский рыбный пирог. Готовится из смеси рыбы. Очень хорошо еще добавить немного копченой рыбы. Вариантов такого пирога множество. Кладут в пирог и морепродукты, и шпинат, и зеленый горошек.
Очень вкусно и нежно. Когда пирог остывает, то его можно спокойно нарезать. Рекомендую!

 

[Анжела]

Анжела, всякие добавки типа горошка, шпината и пр. они вместе с рыбой кладутся? Или это типы самостоятельной начинки?

[Аня]

Аня, вместе с рыбой.