Рыбный пирог (Fish pie)

Категория: Рыбные блюда
Кухня: английская
Рыбный пирог (Fish pie)

Ингредиенты

рыбное филе ассорти (у меня лосось и сайра) 500-600 гр.
картофель 1 кг.
лук-репка 2 шт.
молоко 0,7 л.
мука 2 ст. л.
укроп пуч.
масло сливочное 30-40 гр.
масло растительное 1-2 ст. л.
смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
сыр 100-150 гр.
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый горошек 3-4 шт.

Способ приготовления

Рыбный пирог (Fish pie)
Рыбу помыть. Если филе большое, то порезать крупно. Молоко вскипятить. Добавить лук, рыбу, лавровый лист и душистый перец. Варить 5 минут.
Рыбный пирог (Fish pie)
Рыбу вынуть. Молоко процедить. Рыбу порезать на небольшие кусочки.
Рыбный пирог (Fish pie)
Лук обжарить на смеси масел до прозрачности.
Рыбный пирог (Fish pie)
Добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Рыбный пирог (Fish pie)
Влить молоко. Перемешать. Довести до кипения и загустения.
Рыбный пирог (Fish pie)
Посолить, поперчить, добавить порезанную зелень и рыбу. перемешать. Выключить нагрев.
Рыбный пирог (Fish pie)
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре. По желанию приправить маслом, добавить молоко. Я ничего не добавляла.
Рыбный пирог (Fish pie)
Форму смазать маслом. Выложить рыбу. Накрыть пюре и разровнять.
Рыбный пирог (Fish pie)
Сверху посыпать сыром.
Рыбный пирог (Fish pie)
Запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Рыбный пирог (Fish pie)

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Традиционный английский рыбный пирог. Готовится из смеси рыбы. Очень хорошо еще добавить немного копченой рыбы. Вариантов такого пирога множество. Кладут в пирог и морепродукты, и шпинат, и зеленый горошек.
Очень вкусно и нежно. Когда пирог остывает, то его можно спокойно нарезать. Рекомендую!

*Gata
Анжела, всякие добавки типа горошка, шпината и пр. они вместе с рыбой кладутся? Или это типы самостоятельной начинки?
*ang-kay
Аня, вместе с рыбой.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту