Бисквиты

[Готовить не сложно. главное - делать это с любовью к своим близким!]

Бисквит с черным кунжутом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Сироп
Вода	80 г.
Масло растительное б/з	110 г.
Сахар	160 г.
Тесто
Яйцо С1	4 шт.
Сахар	40 г.
Мука пшеничная в/с	200 г.
Мука из черного кунжута	80 г.
Соль	1/3 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Разрыхлитель	4 г.
Ваниль опционно	по вкусу
----	----
Форма d18

Способ приготовления

В ковше смешать воду, масло и сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения и полного растворения сахара. Периодически помешивать. Охладить до комнатной температуры.

Кунжут смолоть в кофемолке импульсами.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности. Яйца должны увеличиться в объеме и посветлеть. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, влить сироп. Получается воздушная пышная масса.

Муку смешать с разрыхлителем, содой. Просеять в яичную смесь. Добавить ваниль, если используете.

Всыпать кунжутную муку.

Аккуратно перемешать.

Дно формы застелить бумагой, если кольцо, то затянуть дно фольгой. Влить в форму тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой не раньше чем через 30 минут. Готовый бисквит вынуть. Дать остыть и вырезать из формы. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-8 часов.

Готовить не сложно. главное - делать это с любовью к своим близким!

 

Примечание

Очень вкусный и красивый бисквит. Пушистый, влажный с ореховым привкусом. Высота примерно 6-7 сантиметров. Рецепт где-то взят на просторах интернета. Рекомендую!

 

Какой интересный бисквит! Анжела, а не горчит из за кунжута? Пекла хлеб со шротом черного кунжута, так кунжутная горчинка была явственно слышна. Правда и бухнула я его в хлеб немало....

[Ирина]

Ирина, значит несвежий. У кунжута горечь у любого появляется, если просроченый.

Ухтышка, какой полезненький бисквит Анжела нам принесла!
Анжела, прочитала рецепт и ты мне идею дала! Черного кунжута у меня нет, но белого полно. И как раз собралась шарлотку с яблоками печь, уже и тестомес на стол перенесла, да на форуме зависла.
А добавлю я сейчас белый кунжут в свою шарлотку, попробую что получится. Все одно польза какая будет!

[Неля]

Неля, попробуй. И нам расскажешь)

[Анжела]

Анжела, забыла!
Взбила яйца, добавила муку, с ешала тесто с яблоками и ч, смородиной, перелила в форму.... все по накатанной, уже с закрытыми глазами. Поставила в духовку и вспоминаю что кунжут хотела добавить
Тепнрь до следующего раза.

кунжутная горчинка была явственно слышна

Горчит испортившееся кунжутное мало. В семенах и орехах деликатные масла, которые портятся легко и начинают горчить. Но это легко проверить предворительно, чтобы не испортить продукты. Просто ПОПРОБОВАТЬ!!! Если вкусно и приятно, то и в блюде будет вкусно. А если невкусно или горчит, то это же будет и в том, что будет приготовлено с плохим кунжутом (семечками, орехами...)