Главная . Вопросы и ответы На каком режиме в Панасоник SD2500 делать хлеб на закваске?

На каком режиме в Панасоник SD2500 делать хлеб на закваске?

Автор

 
*Гриха
Добрый день! Простите за тупость , белый хлеб на закваске в означенной хлебопечке какие-то особые режимы? тупо заменяя дрожжи на закваску в пропорциях на обычных режимах печь нельзя? И если есть рецепты, буду благодарен. Со ржаными вроде разобрался .
*sazalexter
Цитата: Гриха
тупо заменяя дрожжи на закваску в пропорциях на обычных режимах печь нельзя?
Нет, нельзя.
*Гриха
А поподробнее? Замес ("пельмени"), подъем, выпечка?
*teara
закваска не поднимает хлеб так же строго по времени, как дрожжи. Хлеб на закваске требует более длительного времени приготовления, чем программа в любой хлебопечке.
Скорее всего в вашей печке придётся делать особые ухищрения, которые вам подскажут владельцы именно вашей печи, тут:
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
У меня нет панасоника, в своей печи я закваску использую только как добавку для вкуса, не отказываясь от дрожжей, для возможности выпекать с удобством в печке.
*Гриха
Благодарю!
*Тиллотама
Цитата: Гриха
в означенной хлебопечке какие-то особые режимы
смотрите если покопаете на форуме, найдете тему про сервисный режим в Панасонике. Коротко - если нажать Меню-Цвет корки-Старт - печка перейдет в сервисный режим.
Далее нажать Цвет корки - будет бесконечный замес, далее СТОП
Либо Размер - будет бесконечный подогрев.
Кладете все ингридиенты, смешиваете, потом отключаете и включаете подогрев. Периодически заглядывайте - подошел или нет.
Потом нажимаете Стоп и включаете режим Выпечка, на нем тоже регулируете время. У меня печется 1ч 10 мин обычно




нажать Меню-Цвет корки-Старт - эти кнопки нажимаются ОДНОВРЕМЕННО
*Гриха
Благодарю, нашел, дома посмотрю
*Гриха
Добрый день! Такой вопрос - можно ли печь на стартере закваски (свежеподкормленном) подходящего веса из соображений "жалко выкидывать" или "некуда девать остаток после подкормки"? Спасибо

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту