Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели

Категория: Кондитерские изделия
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели

Ингредиенты

Бисквит
яйцо С1 5 шт.
сахар 100 г.
мука пшенимчная в/с 125 г.
соль щеп.
ваниль по вкусу
яблочный цвет
Яблоки в карамели
карамель 150-200 г.
яблоки 170 г.
Крем
масло сливочное 250 г.
яблочное пюре 100 г.
сахарная пудра 50 г.
Декор
яблочный цвет
белок
сахар

Способ приготовления

Бисквит



Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Цветы яблони помыть и просушить.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилью до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 2.5-3 раза и посветлеть. Просеять муку. Аккуратно перемешать.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки, цветы.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Выложить тесто. Разровнять очень аккуратно. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Важно! Бисквит нельзя перепекать.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Рулет вынуть из духовки. Выложить на полотенце. Свернуть в рулет.

Крем

Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Мягкое масло взбить до пышности. Добавить сахарную пудру. размешать.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Порциями добавить яблочное пюре. Взбить после каждого добавления пюре.

Яблоки в карамели


Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Яблоки порезать тонкими дольками. Смешать с карамелью (карамель приготовить по любому любимому рецепту). Переложить в сковороду.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Тушить яблоки в течении 10 минут, периодически помешивая. Остудить.

Декор

Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Яблочный цвет помыть и просушить. Для декора лучше взять несколько цветов на одной веточке.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Белок слегка взбить вилкой.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Каждый лепесток и листик смазать белком. Смазывать тонким слоем.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Присыпать сахаром каждый лепесток. Лишнее стряхнуть.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Подвесить для просушки .

Сборка

Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Бисквит развернуть. Снять бумагу. Смазать кремом. Разложить яблоки.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Свернуть в рулет при помощи бумаги. Украсить засахаренными яблочными цветами.
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Бисквитный рулет с яблочным кремом и яблоками в карамели
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусно и красиво. Рекомендую!

*celfh
Прям весна-весна Очень красивый рулет
*natapit
Анжела, очень красиво и конечно вкусно!! когда-то давно пекла что-о подобное, только крем клубничный!!
*Volga63
Анжела, спасибо за красоту, вкусноту и весну
*Venera007
У меня вопрос, у вас там уже яблони цветут? Где брать цветы яблони?) У нас вот ещё немного снега лежит и морозец иногда пробегает по ночам..
*ang-kay
Девочки, большое спасибо, что заглянули. Да, рулет вызывает только весеннее настроение.
Цитата: Venera007
там уже яблони цветут?
Как в песне:" Цветут сады в душе у нас!".
Цитата: Venera007
Где брать цветы яблони?)
Дождаться, пока зацветут яблони)
*клубничка
Анжела, с победой!!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту