Торт "Лимончик"

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Лимончик»

Ингредиенты

Для бисквита:
Мука
150 гр
Яйца
5 шт
Сахар
170 гр
Масло
25 гр
Лимонный сок
25 мл
Цедра с одного лимона
Для крема:
Лимонный сок
200 мл
Сахар
300-320 гр
Яйца
6 шт
Масло
170 гр
Желатин
12 гр
Вода
40 мл
Цедра с двух лимонов
Для крем чиза:
Сыр сливочный
300 гр
Масло сливочное
100 гр
Сахарная пудра
80 гр
Форма
20 см

Способ приготовления

 Рецепт этого тортика подглядела у Оксаны Пашко. И сразу решила что это мое. И на следующий день воплотила в жизнь. И не зря так спешила- торт замечательный получился.

 
Натереть цедру с лимона и выжать сок. Просеять муку. Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить до легкой пены и начать всыпать 140 гр сахара частями. Взбивать до устойчивой пены. По одному ввести желтки, не переставая взбивать.
Потом всыпать просеянную муку. Перемешать лопаткой.

Добавить цедру.
Влить растопленное масло и сок лимона.
Дно формы выстелить пергаментом и вылить в нее тесто. Выпекать при 180 гр минут 35.
Готовый торт остудить и разрезать на три коржа.
Для крема желатин залить водой. Яйца взбить с 140 гр сахара до его растворения.

В сотейник налить лимонный сок, всыпать 160-180 гр сахара и цедру.



 
На маленьком огне довести до кипения. Как только смесь закипит влить ее тонкой струйкой в желтковую массу, непрерывно мешая на самой маленькой скорости миксером. Сразу же перелить крем обратно в сотейник и довести до кипения и мешая проварить 3-4 минуты до загустения.

 
В крем добавить набухший желатин и перемешать.



И ввести частями масло перемешивая венчиком. Как масло растворится дать крему остыть.

В форму положить первый корж и вылить на него половину крема. Убрать на несколько минут в морозильник. Как крем чуть схватится сверху положить второй корж и вылить вторую часть крема. И опять в холод убрать. И положить третий корж. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холод до полного застывания.
Готовый торт Выровнять крем чиз. И украсить.

Программа: Выпечка

Примечание

Попробовали мы лимонный торт и решили сделать апельсиновый. Благо и повод нашелся. У сына день варенья.


Торт «Лимончик»

Рецепты с похожими ингредиентами


Корсика
Volgas, спасибо за рецепт!
Попробовали мы лимонный торт и решили сделать апельсиновый.
И какой же вариант торта вкуснее оказался?

Volgas
Корсика,
Оба хороши! Для меня все-таки на первом месте лимонный. Дочке и маме апельсиновый больше понравился, а мужу оба по нраву.

Volga63
Volgas, как я люблю все лимонное. А этот торт находка, для таких любителей

Rada-dms
Да, торт очень привлекает и внешним видом, и лимонным вкусом. И этот забрала с огромным удовольствием!

Anatolyevna
Volgas, Светлана, красивый, привлекательный торт!

Tatyana1103
Света обожаю выпечку с лимоном, с апельсином мне не хватает той насыщенности вкуса, как с лимоном поэтому редко что с ним пеку, лучше в виде сока выпью А твой «Лимончик» утащила в закладочки

Гость
Делала вчера! Вкусный торт!

Юлия

Volgas
Делала вчера! Вкусный торт!
Юлия
Рада что понравился. А показать?



Рецепты в разделе «Бисквитные торты»

Постные блюда

Новое