Сладости и десерты

[Люблю удивлять свою вторую половинку и мне удалось на все 100%!]

Десерт «Клубника Bisque"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Клубника	200 г
Апельсиновый фреш	180 мл
Йогурт 10%	200 г
Ваниль	1 г
Сахар	2 ст. л.
Ликер Grand Marnier	2 ст. л.
Сироп клубничный	20 мл
Агар-агар (не полная)	1 ч. л.
Ледяное растительное масло (или такое же к-во ледяной водки)	150 мл
Для сервировки:
Сливки взбитые с сахарной пудрой
Мята
Апельсиновые цукаты в шоколаде
Бисквитные

Способ приготовления

"Икра": Ее можно приготовить за неделю до праздника. Порция большая, можно приготовить половину. Икра хранится в закрытой стеклянной емкости в холодильнике 3-4 недели. Фреш смешать с клубничным сиропом, добавить агар-агар, дать постоять 5 минут и хорошо размешать. Поместить в кастрюльку, довести до кипения и варить 1 минуту. Снять с огня.

С помощью пипетки отсадить в хорошо охлажденное в морозилке масло (водку). Делать это нужно очень быстро, так как смесь быстро застывает, но ее можно растопить (небольшими порциями) в СВЧ.

Откинуть готовую "икру" на ситечко и дать хорошо стечь маслу (водке).

Клубнику пробить в блендере вместе с сахаром и протереть через сито, чтобы удалить семена.

В клубничное пюре добавить ваниль, йогурт и ликер, хорошо перемешать. Если у вас нет этого ликера, замените его коньяком.

Готовый десерт поместить в холодильник минимум на 1 час.

Сервировать сливками, "икрой", веточкой мяты, цукатами в шоколаде и бисквитными гренками.

Нам очень понравился этот абсолютно легкий, во всех отношениях десерт. Нежная, бархатистая, сливочная консистенция, прекрасно гармонирует с ярким вкусом"икры". Очень рекомендую!

 

Блюдо рассчитано на

2

Программа приготовления:

без приготовления

Примечание

Люблю удивлять свою вторую половинку и мне удалось на все 100%!

 

Красота неописуемая!! Особенно меня потрясла «икра» в водке.... и можно не продолжать. ЗдОрово!!

[Valerka]

Valerka, большое спасибо!