Шоколадный торт "Трюфель"

Категория: Кондитерские изделия
Шоколадный торт Трюфель

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйцо 4 шт
Мука 160 гр
Сахар 160 гр
Какао 25 гр
Растительное масло 100 мл
Вода 80 мл
Разрыхлитель 10 гр
Соль щепотка
Для крема-ганаша:
Сливки 33 % 300 мл
Темный шоколад 250 гр
Для помадки:
Какао 2 ст. л
Молоко 4 ст. л
Сахар 3 ст. л
Сливочное масло 50 гр
Форма 20-22 см

Способ приготовления

Шоколадный торт Трюфель
Сливки помешивая довести до кипения. Снять с огня и всыпать шоколад. Оставить минуты на 3-4. Потом тщательно перемешать. Убрать в холодильник часа на два.

Шоколадный торт Трюфель
В кастрюльке соединить 100 гр сахара, воду, масло и какао. Перемешиваем и ставим на огонь. Довести до кипения.

Шоколадный торт Трюфель
Яйца слегка взбить с солью. Всыпать сахар и взбить минут 5-7.

Шоколадный торт Трюфель
Далее продолжая взбивать влить тонкой струйкой шоколадную смесь.

Шоколадный торт Трюфель
Частями добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаточкой.

Шоколадный торт Трюфель
Дно формы выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать бисквит в
разогретой до 170-180 гр духовке минут 30-35.

Шоколадный торт Трюфель
Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на три коржа.

Ганаш достать из холодильника и взбить до состояния густого крема и отложить немного для обмазки торта.

Корж пропитать сладким кофе и выложить половину крема. Сверху второй корж- пропитка- крем. Третий корж положить на крем пропитанной стороной. Убрать торт в холод минут на 30-40
Шоколадный торт Трюфель
Затем торт обмазать и убрать опять в холод часа на три.

Для глазури в кастрюльке смешать сахар, какао, молоко. Довести смесь до кипения и варить 1-2 минуты. Снять с огня и добавить масло. Глазурь перемешать и немного остудить. Залить торт. Потом украсить.

Шоколадный торт Трюфель

Примечание

Торт для любителей шоколадного, шоколадного десерта.

*Rada-dms
Шикарный тортик, классический, для шоколадных маньяков настоящая находка! :girl-yes:Спасибо за рецепт!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту