Хумус в Ninja

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Сухой нут

150 г

Тхина

30 г

Соль

5 г или по вкусу

Заатар

0,5 ч. л.

Сухой чеснок

0,5 ч. л.

Лимонный сок

40 -50 г

Копченая паприка

1/4 ч. л.

Кумин

1/4 ч. л.

Для подачи

Нерафинированное оливковое масло, паприка, заатар

по вкусу

Способ приготовления

Нут залить холодной водой минимум на 4 часа. Если оставляем надолго, то воду меняем несколько раз. У меня нут замачивался сутки (так получилось). Перед варкой нут промыть, положить в кастрюлю скороварки, налить воды выше уровня гороха, примерно, на 3-4 см.

Закрываем крышкой и включаем программу Pressure, Hi, 40 минут

По окончании программы принудительно спускаем пар, даем немного остыть и перекладываем нут в стакан блендера. Туда же добавляем тхину, лимонный сок, специи, соль и 100-150 мл отвара нута.

Программа Food Puree , 1 минута.

Если хумус получился густым, добавляем еще немного отвара.

Перед подачей поливаем нерафинированным оливковым маслом и приправляем специями по вкусу.

Cvetaal, очень здорово у тебя получилось, я бы сейчас с удовольствием бы поела такое

Lerele, это же все из-за твоего супа

Cvetaal, Света, да! Взять твою питу, заполнить хумусом! Какая вкуснота! И все удовольствия в одной кастрюле.
И запить ещё чем-то вкусненьким надо. Может компотиком? Взваром?

И запить ещё чем-то вкусненьким надо. Может компотиком? Взваром?

Как говаривал Черномырдин:«У нас курс один - правильный!»

Lerele, это же все из-за твоего супа

Не виноватая она, он (нут) сам пришел!

Cvetaal, чесслово! Такого красивого хумуса ни в жисть не видала! Шикааарно! Давно собиралась найти рецепт и сделать в НИньзи, а тут уже все принесли в блюдечке на золотой каемочке. Светик, спасибо за то, что делишься - это ценно, ведь и время личное, и желание делиться с другими!

И все удовольствия в одной кастрюле.

Вот это ключевое слово - Ninja! Производителям пора нам приплачивать за рекламу.

Такого красивого хумуса ни в жисть не видала!

Да, ладно, у тебя еще красивше получится

Девушки, спасибо за внимание и похвалу!

Cvetaal, что такое Заатар?
Вижу ваш суперский хумус, красивый, хочется экран лизать -;), посыпан хумус молотой копченой паприкой. А ещё красные кусочки - это сушеные помидоры?

Cvetaal, что такое Заатар?

Таня-Фаня, отвечу, пока Светы нет.
Это ближневосточная приправа, в состав которой входит тимьян, майоран, сумак. Иногда добавляется кунжут, орехи», ее можно сделать самим. Из моей баночки очень сильно пахнет майораном, то есть по- нашему душицей.

Хумус в Ninja

Я тоже собираюсь сделать хумус, нут уже готов, надо сделать тхину.

Таня, заатар - это смесь специй, распространена в Израиле, Ливане. У меня готовая из Израиля, но можно приготовить и самим. Под спойлером состав.

Ингредиенты для «Затар»:
Кунжут — 3 ст. л. (поджарить)
Орегано — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ст. л.
Майоран — 1 ст. л.
Кумин (или по другому зира) — 1 ч. л.
Сумах — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Сверху хумус посыпан паприкой и приправой «Томаты и оливки» от Котани.
Спасибо за внимание к рецепту!

Надя,

Надя, я тхину, очень хорошую, покупала в Деликатеске.

Огромное спасибо, девочки, вы меня просветили.
Теперь я знаю какого ньюансика во вкусе моего Домашнего хумуса мне не хватает. «А зовУт его Заатар!»

Надя,

Надя, я тхину, очень хорошую, покупала в Деликатеске.

Света, да в деликастке есть, но они не доставляют за город, поэтому сделала сама. У хумуса получился ореховый вкус, мне не хватило остроты и я добавила жгучего перчика!

Света, да в деликастке есть, но они не доставляют за город

На сайте пишут, что до 30 км от МКАД доставляют, правда, я в Москву всегда заказываю.

Cvetaal, Света! Мне тоже очень понравился хумус по вашему рецепту. Раньше копчёную паприку не добавляла, только обычную. С копчёной особый вкус. Спасибо вам за новый нюанс.