Морковный кекс с ананасами или орехами в медленноварке Breville 3,5 л

Морковный кекс с ананасами или орехами в медленноварке Breville 3,5 л

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Мука	250 г
Ананасовый сок или пахта (buttermilch)	75 мл
Яйца	2 шт.
Коричневый сахар	100 г
Растительное масло	125 мл
Морковь свежая	150 г
Ананасы консервированные или грецкие орехи	50 г
Соль	щепоть
Корица	щепоть
Мускатный орех молотый	щепоть
Разрыхлитель	0,5 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Глазурь:
Сахарная пудра	100 г
Сливочный сыр	100 г
Сливочное масло (растопить)	50 г

Способ приготовления

Медленноварку смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

Морковь натереть на самой мелкой терке. Ананасы порезать на некрупные кусочки. Орехи некрупно порубить.

Муку перемешать с сухими инградиентами.

Взбить яйца с сахаром, ананасовым соком (пахтой) и растительным маслом. Добавить натертую морковь и ананасы (орехи). Соединить все с мукой и вымесить гладкое тесто.

Тесто выложить в керамическую чашу медленноварки. Выпекать на режиме HIGH 2-2,5 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Тесто не должно прилипать к ней. Шпажка должна выходить сухой.

Приготовить глазурь. Сливочный сыр и сахарную пудру размешать с растопленным сливочным маслом. Остывший кекс покрыть глазурью.

Блюдо рассчитано на

12 порций

Программа приготовления:

медленноварка

Примечание

В рецепте указаны или ананасы или орехи. На выбор. Кекс получается в меру влажным и несладким. Пряностей можно положить чуть больше, чем в рецепте. Тесто получает густым. Глазурь по рецепту не делала, использовала покупную.

Вторая вкуснятина!
Надо печь обязательно!
Высокий получается?

[gawala]

gawala, Галина, я на кекс, ура, наверняка вкусна!
А с чем твой, с орехами?

А с чем твой, с орехами?

Ананасы. Орехи у нас не в почете. У мужа. Я люблю орехи. Но раз он не очень, то с ананасами делала. Это очень вкусно.

Высокий получается?

Те же 5 см. наверное, уже нечего измерять, съели. В серединке выше. Он куполом поднялся. Крышку полотенцем обернула, конденсат был. В рецепте не написано про полотенце. Писала точно по рецепту все.

Галя, а вот мелкая терка, это просто мелкая соломка, или та где типа пюрешки выходит. ?

Какой кексик , Галюнь пасиб , утащила !

а вот мелкая терка, это просто мелкая соломка, или та где типа пюрешки выходит. ?

Нет-нет, не соломка. Я самая мелкая терка, что для пюре.

И вопрос у меня возник, когда выпекала шоколадный кекс, но и здесь указываешь это же. Стенки горшочка смазать, потом бумагу. А зачем смазывать, если бумага? Я так понимаю смазывают или бумагу используют, для того, чтоб легче вытащить было кекс. Или это что то дает?

Нет-нет, не соломка. Я самая мелкая терка, что для пюре.

спасибо, понятно теперь

[gawala]

gawala,
Так, придется идти завтра скупать морковь и ананасы в магазинах. Надеюсь что в духовке получится не хуже.

А зачем смазывать, если бумага?

Так написано в рецепте. Я даже не задавалась этим вопросам. Но бумага не сползает, она как бы приклеивается к стенкам и не елозит туда-сюда, когда массу выливаешь или выкладываешь.

ананасы в магазинах

Консервированные скупать..

Консервированные скупать..

Ну да!

[Галина]

Галина, усе понятно, надо печь.

[gawala]

gawala, Галина, спасибо за вкусный рецепт! Очень люблю морковную выпечку. Обязательно приготовлю.

О, Галя, морковкин кекс!!! Морковкины кексы вкусненькие, спасибо за рецепт!

[gawala]

gawala, О, как аппетитно выглядит Галина, спасибо за рецепт

Не елозит туда-сюда, когда массу выливаешь или выкладываешь.

Во, вот это правильно. Это принимается. Можно хорошо прилепить бумагу по горшочку и бока получатся ровные, не в гормошку. А то у меня хоть и формочка была, но бумага по кругу немного морщилась. Кексик конечно вкусный получился и сожрался в миг... но о ровности формочки я задумалась. Хотела посмотреть, что то подобрать силиконовое. Попробую промаслить бумагу

Стенки горшочка смазать, потом бумагу. А зачем смазывать, если бумага?

Оль, почему то перед готовкой чашу почти всегда брызгают кулинарный спреем. У меня сейчас спрея нет, я капаю пару- тройку капель масла растительного без запаха на ватный диск и этой малостью дно и стенки чаши протираю. Затем выкладывают пекарский белый пергамент

А чем заменить всё-таки пахту? Хочу с орехами, без ананаса. Есть сыворотка,, сметана, варенец))

Есть сыворотка,, сметана, варенец))

Я думаю, что сывороткой.

[Olga 61]

Olga 61, Ольга,
А я о ровности не заморачиваюсь, мы пудрой сахарной верх и бока посыпаем и спокойно уплетаем уже вторую порцию шоколадного.
С мороженым. Вкусно.