Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля

Категория: Здоровое питание
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля

Ингредиенты

Тыква мускатная, круг толщиной 2-2,5 см. 1 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Молоко кокосовые (сливки) 250-300 мл.
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль по вкусу
Паприка копченая щепотка
Травы итальянские (прованские) щепотка
Сахар белый щепотка
Слайсы трюфеля в оливковом масле 1 ч. л.

Способ приготовления

Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Тыкву почистить, разрезать на сегменты или на куски. Разогреть оливковое масло в
сковороде "тортилла". Положить кусочки тыквы. Сверху присыпать по вкусу солью, сахаром, паприкой копченой, итальянскими (прованскими) травами. Запекать тыкву до готовности, для чего пару раз перевернуть ее и держать под закрытой крышкой.
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Готовую тыкву переложить в кастрюлю.

Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
На сковороде обжарить репчатый лук, и также переложить в кастрюлю к тыкве.
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Кастрюлю с тыквой поставить на огонь, добавить кокосовое молоко, дать закипеть массе и проварить несколько минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и подружились вкусом. Молока нужно налить столько, чтобы только покрыть тыкву. Если налить молока больше, суп-пюре не получится, масса получится слишком жидкая.

Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Теперь можно измельчить массу. Я делаю суп-пюре блендером ногой непосредственно в кастрюле, пробиваю массу до тонкого измельчения, до однородности. Затем даем супу еще раз провариться, и можно выключать огонь.
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Можно сервировать суп-пюре к столу. В центр тарелки поставить несколько кусочков запеченной тыквы, налить суп-пюре вокруг тыквы.
Украсить слайсами трюфеля и по кругу полить капельками трюфельного масла от грибов.
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Слайсы трюфеля в масле покупались в маленькой баночке, и теперь расходуются по капле))
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Другую часть мускатной тыквы я запекла с луком, сложила в посуду, она отлично подойдет для перекуса
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля
Суп-пюре из запеченной мускатной тыквы с кокосовым молоком и слайсами трюфеля

Примечание

Отличный суп-пюре, легкий и вкусный! А с добавлением трюфельных слайсов, прямо праздничный

Суп-пюре – что в имени тебе моем)
Рома кулинарит
Мое застолье (содержание раздела и блога)

*Rada-dms
Таня, да за такой супчик я босиком по морозу к тебе прискачу, только скажи, когда будешь еще готовить! Трюфели и тыква - два продукта, входящие в МОЮ личную десятку любимчиков!
*Рома
Цитата: Rada-dms
только скажи, когда будешь еще готовить!

Ой, Оля, у меня супчики "показательные", по одной тарелке на каждого, и следующий на подходе Много одинаковых не готовлю, кроме щей и борща классических Но, тыкву сегодня купила, причем целую поскольку трюфели еще остались в баночке Придется супчик повторить

Оля, СПАСИБО! С Новым годом!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту