Кондитерские хитрости

Добрый вечер, дорогие коллеги! Скажите, пожалуйста, что сделать с бананами, чтобы они не почернели в торте? Первый раз приходится с ними работать.

vaselik можно обмакнуть кусочки в лимонный сок тогда не будут чернеть, я сколько ложила пластинки банана в крем всё было нормально, главное чтоб банан совсех сторон был покрыт кремом

[vaselik]

vaselik, а бананы хотят кусочками, или это не принципиально? Вот в этом тортике вкусный банановый крем, и бананы точно не темнеют
Торт кокосово-банановый

бананы еще можно карамелизировать, тогда они чернеть не будут в креме

бананы еще можно карамелизировать, тогда они чернеть не будут в креме

А как их карамелизовать?

[vaselik]

vaselik, а бананы хотят кусочками, или это не принципиально? Вот в этом тортике вкусный банановый крем, и бананы точно не темнеют
Торт кокосово-банановый

Спасибо, отличный рецепт, только у меня проблемы со сливками, мы как-то не подружились. А если сливки заменить творожным кремом? Интересно получится?

А как их карамелизовать?

здесь можно посмотреть. А еще банан в шоколад обмакивают и укладывают в торт

Похожие темы:

Торт «Бананы в шоколаде» (тв)

Торт «Маульвурфторте» (Maulwurftorte) (Пулисян)

Торт банановый «Микадо» (кросби)

Торт из пряников с бананами и сметаной (без выпечки) (Гала)

Торт Шоколадно-банановый (valvery)

Торт кокосово-банановый (Marina23)

Торт банановый с шоколадом (Anchik)

Торт «Шоколадно-банановый» (по мотивам десерта Селезнева) (Ишвари)

Шоколадно-банановый торт с шоколадным муссом (Elena_Kamch)

Сливочно-банановый торт с шоколадом (мультиварка Philips HD 4734) (Ласловна)

Банановый торт с карамелью (ang-kay)

Шоколадно-банановый торт (еще один вариант) (nila)