Яичные и молочные блюда от Ромы

Сливочный омлет с филе лосося на пару

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Филе лосося (форели) сырое	150-200 грамм
Яйца куриные	2-3 шт.
Сливки жирные (сметана)	3-4 ст. л.
Соль, специи	по вкусу
Итальянские (прованские) травы	щепотка

Способ приготовления

• Приготовление сливочного омлета на пару. Поэтому, перед началом приготовления нужно сразу поставить пароварку на огонь-разогрев.
• 

  Порезать сырое филе лосося (красной рыбы) на тонкие слайсы
  

  Выложить слайсами керамическую (любую) форму. Выкладывать рыбу с заходом на бортики формы.
  

  Разбить в форму 2-3 яйца, слегка присолить и присыпать травами.
  

  Добавить густые сливки, слегка присыпать солью и травами. Слегка перемешать сливки с яйцами, однородность здесь не нужна. Сильно взбивать массу не нужно! Поставить форму в пароварку и готовить на среднем огне примерно 20-25 минут. Проверять готовность спицей. Следует принять во внимание, что яичная масса в пароварке сильно поднимется и увеличится в объеме. Но, на воздухе слегка осядет при сервировке.
  

  Готовый омлет сервируем дольками лимона (любит лосось), свежей зеленью, ложкой красной икры))
• 
• 

Примечание

Вкусный, сытный сливочный омлет с красной рыбой и бонусом из красной икры После новогоднего застолья, из остатков в холодильнике...

Яйца и блюда из них

Сбор "итальянские травы" (Рома)

Рома кулинарит
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Похожие рецепты

Омлет с овощами в мультиварке Cuckoo 1054 (Zvezda Askony)

Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson (Рома)

Омлет сливочный на сковороде (простой сливочный и с наполнителем) (Рома)

[Рома]

Рома, спасибо за вариант омлета со сливками!
Форму для приготовления маслом не смазываешь?

[Илона]

Илона, СПАСИБО!
Зависит от формы. Омлет мягкий и вполне может выпрыгнуть сам, если подцепить с боков. Но, есть вероятность, что развалится на тарелке, рыба слайсами.

Я не смазывала, поскольку предполагалась подача на стол прямо в формочке