Кекс "Мозаика" с тыквой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тыквенное тесто

Мука

130 г

Разрыхлитель

5 г

Тыква готовая

150 г

Яйца

2 шт.

Сахар

60-80 г

Масло растит. рафинированное

60 мл

Ванилин, корица, соль

по вкусу

Темное тесто

Мука

130 г

Какао

20 г

Разрыхлитель

5 г

Яйца

2 шт.

Сахар

60-80 г

Сметана

120 г

Масло раст. рафинированное

60 мл

Ванилин, соль

по вкусу

Способ приготовления

В две миски всыпать сухие ингредиенты для каждого теста, кроме сахара. Какао просеять через сито и смешать с мукой.

Тыкву очистить и сделать мягкой (испечь в духовке, мультиварке, микроволновке, на сковороде, пр.). В стакан блендера поместить подготовленную тыкву, яйца, сахар, влить растит. масло и взбить блендером до однородности. Также приготовить жидкую часть для темного теста, ну или просто добавить в миску.

Тыквенное тесто добавить в белую муку и смешать до однородности. Сметанную часть добавить в темную муку и также смешать, чтобы не было комочков.

Форму для кекса лучше взять со втулкой, так кекс лучше пропечется.
На дно формы в шахматном порядке (или как получится) выкладывать по 1 ст. л. каждого теста, пока оно не закончится.

Выпекать кекс в духовке при 180-190 град. около 40 минут (я пекла без конвекции, верх-низ). Готовность кекса проверяем как обычно на сухую лучинку.

Кекс остужаем на решетке и подаем. Можно немного притрусить сахарной пудрой, но сам кекс так хорош, что просто грех прятать его под посыпками или глазурью. Впрочем, если нравится, то украсьте по желанию.

По просьбе мужа я слегка притрусила кекс термостабильной пудрой.

Программа: Духовка, ручки

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 1 шт.

Примечание

Этот кекс увидела в ютубе и очень мне понравился разрез. Купила тыкву и вчера приготовила. Сегодня угостила сына, он тыкву не ест и был очень удивлен, что кекс из тыквы. Очень вкусный, слегка влажный, самодостаточный. Я клала сахара по 60 г, сыну было малосладко, поэтому можете сыпать немного больше.
Прекрасная выпечка, из серии "и в пир, и в мир, и в добрые люди."

Похожие рецепты

Тыквенный кекс с имбиремАлександра

Морковный кексm_o_l_g_a

Тыквенно-кукурузные кексыElven

светта, какой супер классный рецепт!! Ооочень аппетитно!! Обязательно попробую Спасибо тебе

Оля, рада, что тебе кекс приглянулся, ты же любишь все тыквенное. Я думаю, что можно даже маленькими кексами испечь, только тесто выкладывать по очереди чайной ложкой. Будет бомбезно!

можно даже маленькими кексами испечь,

Прямо ты мысли мои прочитала,..

Света, какой нарядный кекс!
И наверняка вкусный!
Надо испечь!

Как своевременно для меня, зарезала тыкву половина осталась, думала куда пристроить а тут вона кака красота, спасиб

Красотища какая, люблю все такое полосатонеоднородноцветастое.
Спасибо, унесла, попробую в новой игрушке.
Он сильно в духовке поднимается?

alba et atra, Лена, вкусно, честно. Мне очень понравился и вкусом, и видом.
БабаГаля, ну если тыква уже порезана, то сам Б. велел, пеки не думай!
Тришка, поднимается обычно, примерно на 50% от высоты сырого теста.

Спасибо, это я спрашиваю, чтоб знать сколько в кексницу можно положить.

светта, кекс праздничный получился!
И форма такая есть. Очень хочется приготовить, тесто тыквенное ещё не делала.
Спасибо, что оформила рецептом.
А какой вес готового рецепта получился?

Алла, спасибо. Готовь, тыква вообще не слышна, мой сын не почуял подвоха совсем.
Готовый кекс я не взвешивала, но по продуктам вроде 1 кг на выходе.

светта, Какой красивый! Прям необычно из тыквы.

светта, я забыла про него!!! даже купила дозатор, а про кекс пошла ваять!!

Антонина, Тонечка, обязательно испеки его, очень просто и вкусно!

светта, я забыла про него!!! даже купила дозатор, а про кекс пошла ваять!!

И вот как теперь с тобой поступить? Бегом на кухню!

как теперь с тобой поступить

Понять.. простить..
Тыкву достала, всё подготовила... буду кексиками печь с крем чизом..

У меня идея!!! Попробую- отчитаюсь!!

Вот... только достала, оочень горячий, ещё не пробовала

Кекс "Мозаика" с тыквой

Всё.. схомячила! Оочень вкусно- шоколадно! Нежно, тыква не чувствуется совсем! Делала сразу двойную норму, но сахара положила по 50г, начиню... апельсином? клюквой? или??? Завтра подумаю..
Светта! Спасибо тебе огромное за рецепт!!.. несомненно в любимчики!!

Спасибо за рецепт. В закладки.

Оля, шикардосные фото! Очень рада, что ты попробовала этот вкусный кекс, маленькими мне очень понравилось. Теперь буду и я малышами печь, зря, что ли, формы простаивают.

светта, я ещё тебе секретик- сюрприз не показала слелаю- может покажу, а так, пока помучайся,
А вообще они такие вкусные, просто ужас, я ночью обрещки залила сливочками+ гранат очищенный, убиться, как вкусно!!

А если сметану заменить йогуртом домашним или кефиром получится? Всё остальное есть в холодильнике, а за сметаной надо идти в магазин А на улице дождь. НГ на носу

Леся, думаю, что получится. Я бы кефир взяла. Потом расскажете о результате?

Светта, большое спасибо! Кекс отличный, мягусенький, красивенький.
И правда, на все случаи подойдет:-)

Татьяна, вот спасибо, что нашли этот рецепт, я о нем совсем позабыла. Как раз начался сезон тыквы, испеку обязательно.

Светта, а сто у меня за секретик был?? Ты не помнишь..
Я тоже про них забыла... сделаю следующими..

Светта, а сто у меня за секретик был?? Ты не помнишь..
Я тоже про них забыла... сделаю следующими..

Оля, а ты про секретик так и не рассказала в прошлый раз. Я тогда подозревала, что ты как-то внутрь повидло или крем ввела, но загадка осталась.

ты про секретик так и не рассказала

Что ж ты меня не пытала, теперь не вспомню спросила у соседки, кому давала, не могут ответить... как тепериЧа??? Что же ты...

Ой, не морочь голову ты этими секретиками, пеки как есть, все равно вкусно! От добра добра не ищут и лучшее враг хорошего - помни об этом!

не морочь голову ты этими секретиками,

Ага... как бы не так.. озадачилась я, буду пробовать.

Ну теперь не отвертишься, все выложишь, как на духу.

все выложишь

Вспомнить бы это всё..

Светта, спасибо за рецепт. Кекс очень вкусный. Пушистый и влажный. Сахара я только положила 100 гр. в каждое тесто, в меру сладкий получился.

Кекс "Мозаика" с тыквой

Лариса, какой красавец получился! Пеки на здоровье.

Светта, испекла кекс, спасибо за рецепт, очень удачный!
Немного упростила процесс – яйца с сахаром и маслом взбила все сразу, а потом разделила пополам по двум мискам с сухими ингредиентами. Получилось густовато, тесто особо не растекалось, но мне так даже больше нравится, контраст шоколада и солнышка.)) Нежный кексик, даже чуть потрескался.
Пекла в Кузине в силиконовой форме, Торт/пирог, 3 уровень, примерно 40 минут.

Кекс «Мозаика» с тыквой

Людмила, какая форма красивая у кекса. И контраст яркий такой. Рада, что понравился кекс, на здоровье.
Пойду и себе испеку, как раз есть немного тыквы на пристройство.

Светта, не видела рецепт. Надо взять на заметку этот кексик. Тыкву пристраивать как раз самое то. Сейчас тыква лежит разрезанная, но уже поставила кефирный корж на тортик в духовку. Ставлю кекс на очередь!

Неля, очень удачный рецепт. Только сначала сделай, как в рецепте написано.
А я глянула у себя сейчас, яиц всего 2, а надо 4. В магазин неохота идти.

Светта, тыквы много, успею сделать. Я еще блинчики тыквенные никак не сделаю. Лень стоять жарить, все побыстрее хочется приготовить.
А яйцами запаслась, в Сильпо на развес пару лотков навыбирала.