Кекс «Мозаика» с тыквой

Кекс «Мозаика» с тыквой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тыквенное тесто
Мука	130 г
Разрыхлитель	5 г
Тыква готовая	150 г
Яйца	2 шт.
Сахар	60-80 г
Масло растит. рафинированное	60 мл
Ванилин, корица, соль	по вкусу
Темное тесто
Мука	130 г
Какао	20 г
Разрыхлитель	5 г
Яйца	2 шт.
Сахар	60-80 г
Сметана	120 г
Масло раст. рафинированное	60 мл
Ванилин, соль	по вкусу

Способ приготовления

• В две миски всыпать сухие ингредиенты для каждого теста, кроме сахара. Какао просеять через сито и смешать с мукой.

  Тыкву очистить и сделать мягкой (испечь в духовке, мультиварке, микроволновке, на сковороде, пр.). В стакан блендера поместить подготовленную тыкву, яйца, сахар, влить растит. масло и взбить блендером до однородности. Также приготовить жидкую часть для темного теста, ну или просто добавить в миску.

  Тыквенное тесто добавить в белую муку и смешать до однородности. Сметанную часть добавить в темную муку и также смешать, чтобы не было комочков.

  Форму для кекса лучше взять со втулкой, так кекс лучше пропечется. На дно формы в шахматном порядке (или как получится) выкладывать по 1 ст. л. каждого теста, пока оно не закончится.

  Выпекать кекс в духовке при 180-190 град. около 40 минут (я пекла без конвекции, верх-низ). Готовность кекса проверяем как обычно на сухую лучинку.

  Кекс остужаем на решетке и подаем. Можно немного притрусить сахарной пудрой, но сам кекс так хорош, что просто грех прятать его под посыпками или глазурью. Впрочем, если нравится, то украсьте по желанию.

  По просьбе мужа я слегка притрусила кекс термостабильной пудрой.

Блюдо рассчитано на

1 шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Духовка, ручки

Примечание

Этот кекс увидела в ютубе и очень мне понравился разрез. Купила тыкву и вчера приготовила. Сегодня угостила сына, он тыкву не ест и был очень удивлен, что кекс из тыквы. Очень вкусный, слегка влажный, самодостаточный. Я клала сахара по 60 г, сыну было малосладко, поэтому можете сыпать немного больше.
Прекрасная выпечка, из серии "и в пир, и в мир, и в добрые люди."

Похожие рецепты

Тыквенный кекс с имбирем (Александра)

Морковный кекс (m_o_l_g_a)

Тыквенно-кукурузные кексы (Elven)

[светта]

светта, какой супер классный рецепт!! Ооочень аппетитно!! Обязательно попробую Спасибо тебе

[Оля]

Оля, рада, что тебе кекс приглянулся, ты же любишь все тыквенное. Я думаю, что можно даже маленькими кексами испечь, только тесто выкладывать по очереди чайной ложкой. Будет бомбезно!

можно даже маленькими кексами испечь,

Прямо ты мысли мои прочитала,..

Света, какой нарядный кекс!
И наверняка вкусный!
Надо испечь!

Как своевременно для меня, зарезала тыкву половина осталась, думала куда пристроить а тут вона кака красота, спасиб

Красотища какая, люблю все такое полосатонеоднородноцвета стое.
Спасибо, унесла, попробую в новой игрушке.
Он сильно в духовке поднимается?

[alba et atra]

alba et atra, Лена, вкусно, честно. Мне очень понравился и вкусом, и видом.
БабаГаля, ну если тыква уже порезана, то сам Б. велел, пеки не думай!
Тришка, поднимается обычно, примерно на 50% от высоты сырого теста.

Спасибо, это я спрашиваю, чтоб знать сколько в кексницу можно положить.

[светта]

светта, кекс праздничный получился!
И форма такая есть. Очень хочется приготовить, тесто тыквенное ещё не делала.
Спасибо, что оформила рецептом.
А какой вес готового рецепта получился?

[Алла]

Алла, спасибо. Готовь, тыква вообще не слышна, мой сын не почуял подвоха совсем.
Готовый кекс я не взвешивала, но по продуктам вроде 1 кг на выходе.

[светта]

светта, Какой красивый! Прям необычно из тыквы.

[светта]

светта, я забыла про него!!! даже купила дозатор, а про кекс пошла ваять!!

[Антонина]

Антонина, Тонечка, обязательно испеки его, очень просто и вкусно!

светта, я забыла про него!!! даже купила дозатор, а про кекс пошла ваять!!

И вот как теперь с тобой поступить? Бегом на кухню!

[Светта]

как теперь с тобой поступить

Понять.. простить..
Тыкву достала, всё подготовила... буду кексиками печь с крем чизом..



У меня идея!!! Попробую- отчитаюсь!!



Вот... только достала, оочень горячий, ещё не пробовала





Всё.. схомячила! Оочень вкусно- шоколадно! Нежно, тыква не чувствуется совсем! Делала сразу двойную норму, но сахара положила по 50г, начиню... апельсином? клюквой? или??? Завтра подумаю..
Светта! Спасибо тебе огромное за рецепт!!.. несомненно в любимчики!!

Спасибо за рецепт. В закладки.

[Оля]

Оля, шикардосные фото! Очень рада, что ты попробовала этот вкусный кекс, маленькими мне очень понравилось. Теперь буду и я малышами печь, зря, что ли, формы простаивают.

[светта]

светта, я ещё тебе секретик- сюрприз не показала слелаю- может покажу, а так, пока помучайся,
А вообще они такие вкусные, просто ужас, я ночью обрещки залила сливочками+ гранат очищенный, убиться, как вкусно!!

А если сметану заменить йогуртом домашним или кефиром получится? Всё остальное есть в холодильнике, а за сметаной надо идти в магазин А на улице дождь. НГ на носу

[Леся]

Леся, думаю, что получится. Я бы кефир взяла. Потом расскажете о результате?