Пикантный капустный салат

Категория: Холодные блюда и закуски
Пикантный капустный салат

Ингредиенты

капуста белокочанная 2 кг
морковь 500 г
чёрная редька 200 г
лук репка 200 г
соль 1 ст. л. без горки
сахар 2-3 ст. л.
растительное рафинированное масло 200 мл
уксус столовый 9% 70 мл

Способ приготовления

  • Пикантный капустный салатКапусту порезать соломкой или натереть на тёрке для капусты, не очень тонко.
    Пикантный капустный салатРедьку помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Вес редьки в очищенном виде. Редьку ни чем не заменять!
    Пикантный капустный салатМорковку помыть, почистить и натереть на той же тёрке что и редьку.
    Пикантный капустный салатКапусту поместить в эмалированную ёмкость, посолить и посыпать сахаром.
    Пикантный капустный салатХорошенько перемешать, обжимая руками до появления сока, но не переусердствовать.
    Пикантный капустный салатДобавить к капусте овощи. Перемешать до равномерного распределения овощей.
    Пикантный капустный салатЗаправить капусту растительным маслом и уксусом. Перемешать.
    Пикантный капустный салатСалат готов к употреблению.
    Изюминка этого салата, в том, что он может храниться в холодильнике в стеклянной банке, закрытой крышкой, до месяца, не теряя своих вкусовых качеств, что очень удобно, особенно в преддверии праздников. Салат вкусен как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к любым мясным и овощным блюдам. В винегрете тоже хорошо, только нужно отжать от маринада.
  • Пикантный капустный салат

Блюдо рассчитано на

3-х литровую банку

Примечание

Всегда готовый капустный салат в холодильнике! Но больше месяца не советую хранить, он не портится, но значительно теряет вкусовые качества. Делаю с осени до весны, съедаем одну банку, тут же делаю следующую.

lettohka ttt
Tatyana1103, Танечка, шикарный салатик. Спасибо , утащила в копилку.
Tatyana1103
Наташенька зачем в копилку, настругай и забот не знаешь на долго или у вас проблема с чёрной редькой
lettohka ttt
Танечка нет проблем, все есть кроме редьки, и даже капуста квашенная, салатик обязательно сделаю, куплю редьку , раньше такой салатик с сладким перцем делала. Люблю капусту в любом виде!
Rada-dms
Какая польза в салате заложена! Зимний, полезный и не сильно заморочный рецепт! Спасибо, Танюша!
Корсика
Tatyana1103, спасибо за рецепт! Интересное сочетание, пока в закладки унесу.
клубничка
Интересный салатик! Надо сделать и на праздники пригодится! Спасибо, Таня!
Tatyana1103
lettohka ttt, Rada-dms, Корсика, клубничка, Шеф, РепеШок, Lerele, ОгнеЛо, Mandraik Людмила, клубничка благодарю и поздравляю всех с наступающим Новым годом
Надеюсь салатик пригодится в долгие праздничные дни
varella
Скажите пожалуйста, а что даёт редька в салате? Какой-то оттенок вкуса? А то мои редьку не выносят, но может быть она там не так и заметна?
Kapet
Я бы такое заквасил... Возможно еще вкуснее будет...
Ритусля
Ой, Танюш, спасибо большое за салатик!
Такой классный и легкий!
Обязательно приготовлю.
Навитаминизирую себя от души!
Спасибо, Танечка, большое!
Tatyana1103
Цитата: varella
что даёт редька в салате? Какой-то оттенок вкуса? А то мои редьку не выносят, но может быть она там не так и заметна?
Пикантную редечную горчинку и придаёт более насыщенный вкус салату. Если не сказать, что в салате присутствует редька, никто и не догадается
Цитата: Kapet
Я бы такое заквасил... Возможно еще вкуснее будет...
Constantin, дерзайте и с нами поделитесь результатом может и впрямь вкуснятина получится
Цитата: Ритусля
Навитаминизирую себя от души!
Риточка готовь на здоровье салатик не затратный, ни по продуктам, ни по цене но очень вкусный а уж витаминов
Anatolyevna
Tatyana1103, Тань, салат интересен.
С редькой капусту не готовила.
Доступные продукты. Попробую.
IvaNova
Очень достойный вкус для сочетания простых продуктов.
Заправка очень гармоничная!
Большое спасибо!
Пикантный капустный салат
Tatyana1103
Антонина, Ирина

Ирина, рада, что салатик понравился очень красиво смотрится в тарелочке яблочком

caprice23
Ой, я делаю точно такой же, но только без редьки. Очень вкусный! Надо с редькой попробовать Спасибо за идею
Tatyana1103
Наташенька, попробуй, уверяю, вкус будет совсем другой
Жирафка
Сделала. Вкусный. Посмотрю как дальше будет
Tatyana1103
Татьяна, больше месяца не оставляю, т. к. капуста теряет вкусовые качества, а именно становится менее хрустящая и больше похожа на варёную

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).