Пикантный капустный салат

Категория: Холодные блюда и закуски
Пикантный капустный салат

Ингредиенты

капуста белокочанная 2 кг
морковь 500 г
чёрная редька 200 г
лук репка 200 г
соль 1 ст. л. без горки
сахар 2-3 ст. л.
растительное рафинированное масло 200 мл
уксус столовый 9% 70 мл

Способ приготовления

  • Пикантный капустный салатКапусту порезать соломкой или натереть на тёрке для капусты, не очень тонко.
    Пикантный капустный салатРедьку помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Вес редьки в очищенном виде. Редьку ни чем не заменять!
    Пикантный капустный салатМорковку помыть, почистить и натереть на той же тёрке что и редьку.
    Пикантный капустный салатКапусту поместить в эмалированную ёмкость, посолить и посыпать сахаром.
    Пикантный капустный салатХорошенько перемешать, обжимая руками до появления сока, но не переусердствовать.
    Пикантный капустный салатДобавить к капусте овощи. Перемешать до равномерного распределения овощей.
    Пикантный капустный салатЗаправить капусту растительным маслом и уксусом. Перемешать.
    Пикантный капустный салатСалат готов к употреблению.
    Изюминка этого салата, в том, что он может храниться в холодильнике в стеклянной банке, закрытой крышкой, до месяца, не теряя своих вкусовых качеств, что очень удобно, особенно в преддверии праздников. Салат вкусен как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к любым мясным и овощным блюдам. В винегрете тоже хорошо, только нужно отжать от маринада.
  • Пикантный капустный салат

Блюдо рассчитано на

3-х литровую банку

Примечание

Всегда готовый капустный салат в холодильнике! Но больше месяца не советую хранить, он не портится, но значительно теряет вкусовые качества. Делаю с осени до весны, съедаем одну банку, тут же делаю следующую.

*lettohka ttt
Tatyana1103, Танечка, шикарный салатик. Спасибо , утащила в копилку.
*Tatyana1103
Наташенька зачем в копилку, настругай и забот не знаешь на долго или у вас проблема с чёрной редькой
*lettohka ttt
Танечка нет проблем, все есть кроме редьки, и даже капуста квашенная, салатик обязательно сделаю, куплю редьку , раньше такой салатик с сладким перцем делала. Люблю капусту в любом виде!
*Rada-dms
Какая польза в салате заложена! Зимний, полезный и не сильно заморочный рецепт! Спасибо, Танюша!
*Корсика
Tatyana1103, спасибо за рецепт! Интересное сочетание, пока в закладки унесу.
*клубничка
Интересный салатик! Надо сделать и на праздники пригодится! Спасибо, Таня!
*Tatyana1103
lettohka ttt, Rada-dms, Корсика, клубничка, Шеф, РепеШок, Lerele, ОгнеЛо, Mandraik Людмила, клубничка благодарю и поздравляю всех с наступающим Новым годом
Надеюсь салатик пригодится в долгие праздничные дни
*varella
Скажите пожалуйста, а что даёт редька в салате? Какой-то оттенок вкуса? А то мои редьку не выносят, но может быть она там не так и заметна?
*Kapet
Я бы такое заквасил... Возможно еще вкуснее будет...
*Ритусля
Ой, Танюш, спасибо большое за салатик!
Такой классный и легкий!
Обязательно приготовлю.
Навитаминизирую себя от души!
Спасибо, Танечка, большое!
*Tatyana1103
Цитата: varella
что даёт редька в салате? Какой-то оттенок вкуса? А то мои редьку не выносят, но может быть она там не так и заметна?
Пикантную редечную горчинку и придаёт более насыщенный вкус салату. Если не сказать, что в салате присутствует редька, никто и не догадается
Цитата: Kapet
Я бы такое заквасил... Возможно еще вкуснее будет...
Constantin, дерзайте и с нами поделитесь результатом может и впрямь вкуснятина получится
Цитата: Ритусля
Навитаминизирую себя от души!
Риточка готовь на здоровье салатик не затратный, ни по продуктам, ни по цене но очень вкусный а уж витаминов
*Anatolyevna
Tatyana1103, Тань, салат интересен.
С редькой капусту не готовила.
Доступные продукты. Попробую.
*IvaNova
Очень достойный вкус для сочетания простых продуктов.
Заправка очень гармоничная!
Большое спасибо!
Пикантный капустный салат
*Tatyana1103
Антонина, Ирина

Ирина, рада, что салатик понравился очень красиво смотрится в тарелочке яблочком

*caprice23
Ой, я делаю точно такой же, но только без редьки. Очень вкусный! Надо с редькой попробовать Спасибо за идею
*Tatyana1103
Наташенька, попробуй, уверяю, вкус будет совсем другой
*Жирафка
Сделала. Вкусный. Посмотрю как дальше будет
*Tatyana1103
Татьяна, больше месяца не оставляю, т. к. капуста теряет вкусовые качества, а именно становится менее хрустящая и больше похожа на варёную

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту