Капустные кочерыжки в маринаде

 
Рома
Пятница, 15 ноября 2019 года, 17:31 | Капустные кочерыжки в маринаде

Капустные кочерыжки в маринаде

Категория: Здоровое питание
Капустные кочерыжки в маринаде

Ингредиенты

Кочерыжки от разных видов капусты (цветная, брокколи и др.) 500 гр.
маринад
Чеснок 2-3 зубка
Перец чили 1/2 шт.
Мед цветочный 1 ст.л.
Уксус яблочный (винный светлый) 2 ст.л.
Масло оливковое 2-3 ст.л.
Соль по вкусу
Прованские травы 1-2 щепотки

Способ приготовления

  • Как часто при обработке капусты остаются кочерыжки разного размера, порой большие. И что с ними делать, куда применить? Можно пустить их в дело ))
  • При покупке капусты (цветной, брокколи, кейл и др.) замороженной или свежей сырой, я разбираю капусту на части, т.е. я отрезаю от капусты кочерыжки (не размораживая её), и складываю их в отдельный пакет, и убираю на хранение в морозилку.
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • В том числе и от капусты кейл
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Когда накапливается некоторое количество кочерыжек, использую их в разных вариантах. Сегодня например, я замариновала кочерыжки.
  • Выложила кочерыжки из морозилки в пароварку, слегка присолила, и довела до готовности "аль-денте". Полностью отваривать кочерыжки не нужно, они станут очень мягкими и разварными, что для маринования не совсем хорошо.
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Готовые кочерыжки переложить в миску
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Готовлю маринад. В сковороде складываю все ингредиенты для маринада, довожу до кипения - но кипятить не нужно!!
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Горячим маринадом залить кочерыжки, перемешать аккуратно. Оставить до полного остывания, пока кочерыжки пропитаются вкусностями, подружатся друг с другом.
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Теперь можно пробовать!
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Капустные кочерыжки в маринаде
  • Кочерыжки в таком виде прекрасно подойдут и как гарнир, и как отдельный перекус-ужин!

Примечание

Отличное решение, чтобы применить кочерыжки от капусты по назначению, в пищу
В принципе, таким образом можно приготовить и саму капусту целиком

У меня есть еще рецепт использования капустных кочерыжек

Капустные кочерыжки в маринадеПшенная каша "что делать с корешками-ножками капусты брокколи и цветной капусты"
(Рома)


Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель…и другие
Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Яринка
Воскресенье, 17 ноября 2019 года, 21:14 | Капустные кочерыжки в маринаде

Ух ничего себе,никогда бы не додумалась не дать пропасть кочерыжкам-интересное решение
у меня в холодильнике кусок фиолетовой капусты с кочерыжкой мается вторую неделю,её наверное можно таким способом приготовить,а не выкинуть?!
Рома
Воскресенье, 17 ноября 2019 года, 21:42 | Капустные кочерыжки в маринаде

Чего уж добру пропадать зазря

Ириш, фиолетовые кочерыжки я не готовила По вкусу вроде бы все капустные кочерыжки одинаковы Надеюсь и фиолетовые получатся вкусными

А эти кочерыжки отлично пошли на гарнир
Яринка
Воскресенье, 17 ноября 2019 года, 21:46 | Капустные кочерыжки в маринаде

Поэтому принимаю от тебя эстафету Татьян и буду завтра ваять
Рома
Воскресенье, 17 ноября 2019 года, 21:49 | Капустные кочерыжки в маринаде


С трепетом жду результата
Радушка
Понедельник, 02 декабря 2019 года, 13:41 | Капустные кочерыжки в маринаде

А я кочерыжки цветной и брокколи не бланширую. Просто нарезаю удобными "кубиками" и мариную вместе с остальными овощами (огурчики, сельдерей, лучок, чесночок, морковка, помидорки, перчик). Идет, как закуска.
А еще, если кочерыжек сразу много, варю суп-пюре
Рома
Понедельник, 02 декабря 2019 года, 16:39 | Капустные кочерыжки в маринаде


Аня, отличное решение по кочерыжкам Суп обязательно приготовлю
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы