Сырники с манной крупой и ванилином

[Готовьте, с любовью, себе и своим близким! Приятного аппетита!]

Сырники с манной крупой и ванилином

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
творог домашний	500 гр
яйца	2 шт
манная крупа	3 ст. л.
сахар	2-3 ст. л.
соль	1 ч. л.
ванилин	на кончике ножа
растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Рецепт прост, до безобразия, а вот сырники вкусны до...
• Все ингредиенты смешать, разминая вилкой. Сахар добавляйте по вкусу. Мне 3 ложки очень сладко, а мужу очень даже нормально.
• Творог у меня хорошо отвешенный, так что масса получилась рассыпчатая. Не переживайте, при лепке трудностей не возникнет. Оставляем на 10-15 минут до набухания манки.
• Лепятся мои сырники легко. Руки смачивать не надо. Слегка панируем сырнички в муке и обжариваем, в предварительно разогретом масле, на среднем огне до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира, но должна заметить, что именно для этих сырников необязательный этап. Они много не впитывают.
• Подаём с вареньем, сметаной, сгущёнкой и прочим, с чем любит есть такое ваша семья.
• Лично мне нравится сочетание горячих сырников со сметаной из холодильника.

Блюдо рассчитано на

19 штук

Время приготовления:

Быстро, очень быстро.

Программа приготовления:

жарка

Примечание

Почему-то давно не было сырников в меню. А дочка, в общежитии, готовит. А сегодня, мы, независимо друг от друга, делали сырники одновременно.
Готовьте, с любовью, себе и своим близким! Приятного аппетита!

Ах, сырнички! Все, как я люблю, классика жанра. :-)

Я рада .

Ой, я по такому рецепту запеканку делаю, вот только вчера пекла в мульте

Теперь обязательно сырниками попробую пожарить. Таня, спасибо!

Прям точно по такому? Мир тесен, а рецепт есть, на форуме? Но вот по структуре разреза на разрез моих не похоже.

Таня, у меня творог протерт через ручную протирку и в тесте еще 1 ложка сметаны. А так один в один! Не знаю, есть ли такой рецепт на форуме, не искала (зачем?), т. к. еще моя мама мне маленькой пекла такую запеканку в духовке. И я очень много лет такую делаю. Теперь попробую сырниками, почему-то мне в голову это не приходило.

А, всё-таки, отличается. Вижу же, что структура разная.

Красиво смотрятся, я делала с мукой, на днях с варёной картошкой, но с манкой не делала. Завтра на завтрак сделаю и отчитаюсь

Ну если это отличия... Структура разная от протирки, а если просто размять вилкой, как делала моя мама, то то же самое.

Ну пусть будет так...

[Жирафка]

Жирафка, зато это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Подтверждаю!!!

Вкусно и сытно. Разговариваю, вчера, с мамой по телефону и говорю, что мне, на порцию, 6 сырников выходит. Съела и три и всё... А потом ходила и понимала, что и три многовато было.

О, а рецепту название изменили.

Ой, а я всегда именно так и делаю сырники. Только вместо двух одно яйцо кладу. Очень вкусные!

Одно яйцо сэкономили

Позавтракали сырниками по этому рецепту. По сравнению с мукой и пюрешкой они воздушнее, но и не не надо как с пюрешкой возиться. Вкусно , быстро и сытно.

Ну да, мука уплотняет, утяжеляет.

с мукой и пюрешкой

А как это с пюрешкой?

А я в такие сырники не сахар добавляю, а соль и зелень. Очень вкусно и пикантно.

[Лариса]

Лариса, замороженная подойдёт?

Да, конечно! Абсолютно любая зелень. Можно, кто любит и чеснока, только немного.

Благодарю за идею. Немного погодя сделаю. А то вчера сырники, сегодня чебуреки, ещё и назавтра остались, надо притормаживать. Хотя...

Спасибо за рецепт. Никогда не делала сырники с манкой. Завтра утром собиралась сделать сырники, но теперь с манкой попробую.

Надеюсь, что этот вариант понравится

А манку марки Т можно? А то дома только такая. Как раз сейчас творог купила рассыпчатый.
.

манку марки Т можно

А манка бывает разная?

Ага . Марка Т, это из твердых сортов пшеницы. Она более крупинчатая.

[Жирафка]

А мне в детстве папа такие сырники готовил. Правда у него получались уже почти манники ))), но зато никогда не разваливались, были ровненькие такие, красивенькие. Обваливал тоже в манке. Это были самые вкусные сырники!
Жирафка, спасибо, что напомнили!
Мне с манкой Т не нравится, вкус беднее.

манку марки Т можно?

Конечно. Мы только её покупаем и везде используем.

[Таньча]

Таньча, не знаю. У нас особого выбора нет. Я так, и вовсе, покупаю на развес и понятия не имею какой она марки. Выбираю по внешнему виду.
Захаровна, рада, что немного вернула в детство. Даже не ожидала. . думала, что сама придумала. . Идею с обваливанием в манке приму на вооружение. Часто использую её в качестве панировки а тут и не подула.

Ага . Марка Т, это из твердых сортов пшеницы. Она более крупинчатая.

Ну вот я покупаю крупинчатую, не мучнистую.

Зашла в магазин, посмотрела маркировку манки на пачках. Везде стоит марка М. Думаю, что и на развес марку Т не продают, потому что на развес дешевле. Но я выбираю, так сказать, порассыпчатее, чтобы меньше мучнистость была.

[Танечка]

Танечка, шикарные сырники! Чуть по другому делаю - манки на 500 г беру 2 ст. ложки, сахара - 4 ст. ложки, яйцо -1, остальное - соль, ваниль, обвалка в муке - как у тебя! И все прокручиваю ножами в фуд-процессоре. Потом под плёнку в контакт и в холодильник на пару часов (иногда и на ночь, чтоб утром сразу жарить). Очень нравится структура свеже пожаренных - тонкая хрустящая корочка снаружи и кремообразная начинка внутри. Конечно, после остывания, становятся плотнее((.

А манку марки Т можно?

У меня такая в сырниках плохо разбухала и ощущалась на вкус, не понравилась. С мягкой получше....

[Люба]

Люба, мне 3 ложки сахара уже сладко, а 4 совсем уж перебор. Но мужу, точно, понравится. Он мои со сгущёнкой ест .

ну да - не напрасно же пишут - сахар по вкусу! Мы сладкое стараемся не есть, сырники делаем не чаще раза в неделю, поэтому - сладкие))). Да, и ещё я заметила - если жирность творога выше 5% - могут расплываться((. А нежирный творог отлично форму держит.

За подсказку по жирности отдельная благодарность. Не знала.

А как это с пюрешкой?

Беру поровну 500 творог и 500 картошку. Картофель отвариваем и делаем пюре. Всё смешиваем+ 1 яйцо,3 сах.,2-3 муки чуть соли, ванилин



Не знала, что у манки ещё и маркировка есть

[ЛюдмилаИ]

ЛюдмилаИ, а называете сырниками или картофельниками? :-)

Я раньше пыталась делать сырники с мукой и содой, по аналогии с оладьями, но они у меня все время ползли и плыли по сковородке, а при дополнительной добавке муки вкус получался уже не тот, но потом мудрые люди надоумили меня заменить муку манкой и убрать соду, теперь я готовлю настоящие вкусные сырнички. :-)
Манку добавляю желтенькую, марки Т, и в драники тоже, хлеб-булочки тоже на ней пеку.

Только я еще везде перец добавляю, и в блины, и в сладкие сырники, и в любой хлеб. Люблю остренькое! :-)

Тоже иногда делаю сырники с манкой, иногда вместо манки использую муку дурум.(по моему та же манка )

Я лет пять делаю без сахара и с ЦЗ манкой пшеничной или полбяной, и готовлю в принцессе
Жареные на масле вкуснее будут конечно, зато так пользительнее

Нет у меня никаких помощниц, такого типа, от слова совсем

На сухой сковороде под крышкой на маленьком огне

Вот так не пробовала.

[Танечка]

Танечка, вот твоя темка появилась сегодня и пожарила я на ужин сырники)). Вдохновила ты меня! Угощайся! . А на сухом - не на сковороде, а на плоской пластине для гриля, жарю панкейки, яичницу, сыр адыгейский (его, правда, внизу на плоской и сверху рифлёная -круто получается! Совсем без масла.

А сырники на сухой сковороде жарились? Загорелые такие. А если с маслицем то нагрев надо было поменьше сделать. А может просто так фото передаёт.
А как на вкус-то, понравились?

На масле, просто ещё попутно чем-то в кухне занималась)) - передержала малехо)). Но вкууууусно -мммммм!

Я очень рада, что понравились на вкус.

И я сделала их! Очень вкусно! Слопала половину сама, чтобы остальные не успели распробовать, а то следующий раз мне столько не достанется.
Татьяна, спасибо!

Хитрость- наше всё?