Как остужать горячий хлеб?

Dima777
Вторник, 05 ноября 2019 года, 21:04 | Как остужать горячий хлеб?

Приобрёл печь, решил выпекать хлеб ( клиентская база есть ). Вопрос: после того как достал тележку с хлебом готовым, как мне его положить и куда , на какую поверхность чтоб остыл? Полки соорудить деревянные и туда их ложить для того чтоб остыла.
Поддержи тему!
Калюся
Вторник, 05 ноября 2019 года, 21:41 | Помогите с вопросом .

Dima777, посмотрите видео. Здесь - деревянные решетчатые поддоны.



А здесь у нас домашнее хлебопечение, пару буханок-батонов можно и на металлической решеточке-подставке остудить.

Удачи!
ОгнеЛо
Вторник, 05 ноября 2019 года, 22:14 | Помогите с вопросом .

Деревянный хлебный лоток или их называют также деревянные лотки, хлебный лоток используется на хлебопекарных предприятиях для укладки готовых изделий после выпечки.
Деревянные хлебные лотоки применяются часто вместе со стеллажными тележками и без них.

Хлебные деревянные лотки бывают двух видов:
трёхбортные лотки с решетчатым дном (для крупных изделий и формового хлеба);
четырёхбортные со сплошным дном (для мелкоштучных кондитерских изделий).

Размер лотка: 740×450×80 мм, уголки укреплены металлическими уголками.

Лоток деревянный трехбортный хлебный ГОСТ 11354-93
Как остужать горячий хлеб?

Лоток деревянный четырёхбортный кондитерский ГОСТ 11354-93
Как остужать горячий хлеб?

Стеллажная тележка
Как остужать горячий хлеб?

Вживую можно увидеть на любом хлебозаводе.
Dima777
Вторник, 05 ноября 2019 года, 22:44 | Помогите с вопросом .

Марина まりな, спасибо огромное очень приятно .




Марина まりな, а температура помещение какое должно быть ? Возможно такое что между печи и где хлеб будет остужаться на лотках будет стена только .




Галина, спасибо огромное
ОгнеЛо
Четверг, 07 ноября 2019 года, 14:57 | Как остужать горячий хлеб?

Цитата: Dima777 от Вторник, 05 ноября 2019 года, 22:44
температура помещение какое должно быть ?
Изучите

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Kapet
Четверг, 07 ноября 2019 года, 15:57 | Как остужать горячий хлеб?

Цитата: ОгнеЛо от Четверг, 07 ноября 2019 года, 12:57
Изучите
Интересно то как...
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы