Moulinex OW240E30. Хлеб пшенично-ржаной

Категория: Дрожжевой хлеб
Moulinex OW240E30. Хлеб пшенично-ржаной

Ингредиенты

Вода
250 мл
Мука в/с
300 г
Мука ржаная
145 г
Сахар
1 ст. ложка
Соль
1,75 ч. ложки
Дрожжи быстродействующие
1,5 ч. ложки
Концентрат квасного сусла (с содержанием солода)
1,5 ст. ложки
Масло растительное
2 ст. ложки

Способ приготовления

 Налить в форму воду, чуть теплую (не кипяченую и не фильтрованную)
 Добавить туда все продукты по списку. масло и концентрат я заливаю по углам.

Программа: Хлебопечь Moulinex OW240E30 Pain & Delices - 10 программа (ржаной хлеб), вес 750, средняя корочка
Время приготовления: 2 ч. 45 мин.

Примечание


Выход готового хлеба: 685 г
Хлеб получается вкусным! Выпекаю сейчас хлеб только дома, в магазине и пекарнях не покупаю.
Moulinex OW240E30. Хлеб пшенично-ржаной

Рецепты с похожими ингредиентами


Корсика
Grandfather61, Юрий, красивый хлеб! Для «мулинекс» так и во все идеального внешнего вида - и купол красивый, и подрывов нет и цвет замечательно-аппетитный. Интересно, структура мякиша не слишком плотная?

Grandfather61
красивый хлеб! Для «мулинекс» так и во все идеального внешнего вида - и купол красивый, и подрывов нет и цвет замечательно-аппетитный. Интересно, структура мякиша не слишком плотная?
Немного плотноватый, но если тесто делать послабее, то крыша немного опускается.. Подгонял именно под эту х. п.. Если бы выпекал в русской печи, то делал бы тесто по другому и результат был бы другой.
Просто вспомнил молодость и захотелось хлеба какой я выпекал на заставе. Вот и эксперементирую.

Корсика
Вот и эксперементирую.
, надеюсь, вы и в дальнейшем будете делиться своими рецептами на сайте.
Если бы выпекал в русской печи, то делал бы тесто по другому и результат был бы другой.
Очень интересно, а хлеб на закваске был? Рецепт можно адаптировать к выпеканию в духовке?

Grandfather61
а хлеб на закваске был? Рецепт можно адаптировать к выпеканию в духовке?
На закваске хлеб не делали, так как были ограничены временем, надо было выпечь хлеб за ночь на личный состав заставы, 35-40 кг. Но хочу попробовать сделать. Когда то и этому в школе поваров учили.

Anna-Mish
Спасибо Вам большое, что делитесь своими рецептами. На днях тоже приобрела эту модель (раньше были другие ХП), буду осваивать.
а вам несложно будет поделиться мыслями по поводу этого хлеба в духовке при замесе в ХП?

Mimoza
Скажите пожалуйста у меня хлебопечь OW250 132 и у меня никак не получается пшенично - ржаной хлеб (делаю по рецепту) может мне заменить программу 8 ржаной хлеб на какую то другую?

Виктор
4 года пеку по этому рецепту, раз в 5 дней, только добавляю 1-у десертную ложку уксуса яблочного или винограднога, ни разу косяков небыло

Гость
А для чего уксус добавлять? И если надо, то когда?



Бегония


Гость
Спасибо за разъяснение. Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту-отлично! А то много пробовала, разный получался. Этот - самое-то! Как магазинный, только, конечно, вкуснее.

Бегония

ОльгаМилая
Подскажите по поводу корки в Мулинекс 240мощность 750ват получается светлая и не грубая, а то в отзывы пишут у многих низ и бока сгорают.

Yablonevaya
Спасибо, получился с первого раза, добавила яблочный уксус как писали ниже.

Moulinex OW240E30. Хлеб пшенично-ржаной


Moulinex OW240E30. Хлеб пшенично-ржаной

Гость
Здравствуйте!
Хлеб горячим разрезали?

Галина

Yablonevaya
Да, очень хотелось, надо отстоять видимо, опыта еще нет

Grandfather61
Yablonevaya, хлебушек у Вас получился аппетитный, так и хочется его съесть.
Я еще на кефире делаю (50 на 50 с водой) или на темном пиве (аромат обалденный получается). Пробуйте и экспериментируйте.

Гость
Хлеб очень понравился только у хлеба упала верхушка я добовляла уксус попробую испечь без него. Даже и  упавшей крышкой хлеб очееень вкусный



Рецепты в разделе «Хлеб в хлебопечке Moulinex»

Постные блюда

Новое