Яичница болтунья с пастой из авокадо и маринованной фетой

Яичница болтунья с пастой из авокадо и маринованной фетой

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Яйца куриные	2 шт.
Масло сливочное	1 ч. л.
Соль, специи	по вкусу
Паста из авокадо	2 ст. л.
Сыр фета (брынза) маринованные в масле	2-3 кусочка
Маслины, оливки маринованные	2-3 шт.
Травы прованские	щепотка

Способ приготовления

• Разогреть на сковороде масло сливочное (топленое)
• Разбить в миску два яйца, взбить их вилкой до легкой пены, со щепоткой соли. Взбивать яйца для болтуньи только вилкой, не используя блендер.
• Вылить яйца на горячую сковороду, дать яйцам слегка прихватиться, запечься, буквально 20-30 секунд
• 
• Затем массу быстро размешиваем вилкой, запекаем яйца буквально 1 минуту, постоянно перемешивая их вилкой, ворошим массу. Болтунья должна получиться нежной, мягкой и не пересушенной.
• 
• Выкладываем болтунью на сервировочную тарелку
• 
• Теперь добавляем к болтунье пасту авокадо (раскладывая небольшими горками), сыр фета маринованный с перцем чили, каперсы (из банки с сыром), маринованные маслины и оливки, и присыпаем щепоткой прованских трав.
• Можно подавать к столу!))
• 
• 

Примечание

Не ожидала, что это будет так вкусно! Всё на месте, все сочетается
И напоследок вымакать хлебушком оливковое масло из пасты, которое осталось на тарелке
Рецепт увидела где-то случайно, даже не могу вспомнить откуда он - но получилось очень вкусно И как я порадовалась своим заготовкам, как будто рецепт под меня писали, а потом и готовили

Паста (гуакамоле) закусочная из авокадо (как сохранить авокадо) (Рома)

Сыр мягкий и брынза, маринованные в масле с пряными травами (Рома)

Маринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов) (Рома)

Яйца и блюда из них
Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Татьяна, спасибо за рецепт. Почитала я обо всем и поняла, что это для меня. Очень люблю гуакамоле, маринованные сыр и оливы-маслины. Буду делать маринованные оливы-маслины, сыр и гуакамоле.

[Наташа]

Наташа, на здоровье! Это действительно вкусно, и отличная находка для любого перекуса