🔎
Главная Домашний хлеб Хлеб на закваске Закваски «Вечные дрожжи», картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

«Вечные дрожжи», картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки. (страница 274)

*Ангелина
Завтра планирую какую то выпечку на Радоницу. И не знаю... то ли куличи печь, то ли что то другое.

Поделиться…
*Ангелина
А куда народ то весь делся? Или все Пасху еще празднуют?
*Юрий К
Празднуют наверняка
*Irinap
Я уже печенье «спекла» – вместо сахпудры крахмал кукурузный насыпала и не могу понять, что тесто никак в кучу не соберу. Хорошо, что решила попробовать – выбросила, хотя можно было бы помудрить и что-то сделать.
*Ангелина
Я снова при кексах-куличах. Ничёсе классные вышли. Купола – загляденье. Закваска – прямо любота.
Теперь боюсь следующую партию варить, вдруг не получится такая же активная.
*Юрий К
Цитата: Ангелина
Теперь боюсь следующую партию варить, вдруг не получится такая же активная.
А куда деваться? Главное порцию предыдущей в новую «заквасить»
*Katko
Юрий К, маме отдала закваску, очень нравится, только на ней и печет. Благодарю
*Юрий К
Katko, всегда пожалуйста!
*Ангелина
Цитата: Юрий К

А куда деваться? Главное порцию предыдущей в новую «заквасить»
Согласна, Юр. Конечно завеселю этой, сильной.
*liusia
А я ещё лежу в больнице. Но уже мечтаю как только дома буду, первым делом чиабатты от Элен. Даже представляю как я с ними работаю, складываю. Вот ничего больше не хочу, только их, с большими дырками!!! Думаю 11-12 мая выпишут. Врач у нас отличный парень. От Бога. Мне вообще повезло что я попала именно сюда. Как Бог поцеловал меня в макушку.
*Элен
Цитата: liusia
как только дома буду, первым делом чиабатты от Элен. Даже представляю как я с ними работаю, складываю. Вот ничего больше не хочу, только их, с большими дырками!!!
Людочка,
Выздоравливай!!!
*Katko
Людмила, меня тоже чиабаты Элен завораживают) пробовала повторить, что-то похожее получалось
Спасибо, Элен
*Юрий К
Людмила, выздоравливай побыстрее!
*Katko
Людмила, выздоравливай
*Ангелина
Люда, скорейшего выздоровления!!!
*Ангелина
А я только читаю и восторгаюсь чиабаттами от Лены. Не нахожу в себе мужества попробовать такое жидкое тесто замесить и с ним работать. Пугает оно меня. Вернее не оно, а неуверенность в своих возможностях.
*Элен
Ангелина, Наташа, зря, ой зря
*liusia
Благодарю мои хорошие! Я хоть сейчас домой. Но жду веское слово врача. Многие напрашиваются и снова сюда. Хотя уже полна сил. Могу дышать без маски кислородной. А чиабатты от Элен, это сказках. Так приятно работать с этим тестом. Как же я соскучилась по нашим дрожжам. Прям чую тесто руками. Ох доберусь я доберусь!!!!
*Элен
Цитата: liusia
Ох доберусь я доберусь!!!!
Ждёмс!
*k@wka
Приспособила свой рецепт тостового хлеба под эти дрожжики

«Вечные дрожжи», картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

Замесила на одну бухоночку. Выпекала в форме L7 в хлебопечке.
Хотела вчера испечь, но позновато начала замешивать. Да ещё и в квартире очень холодно, отопление отключено, а каждое утро заморозки. Да и днём температура на улице около 10-12 градусов. Вот такой нынче май, больше на март похожий.
Короче, на дождалась я поноценной расстойки, хоть и в духовке. Засунула форму с тестом в холодильник и пошла спать.
Утром прогрела духовку 1 минуту и засунула туда тесто. Согрелся, подрос малёк и я его в хлебопечку на выпечку на 55 минут. Многовато, хватило бы и 50 минут.
Он ещё и в хлебопечке хорошо поднялся. Результатом очень довольна. Так что можно и так делать, если по времени не получается. Наши дрожжики

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения