Главная Домашний хлеб Хлеб на закваске Закваски "Вечные дрожжи", картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

"Вечные дрожжи", картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

Автор

◄ Назад 1 ... 122 123 124 125 126 [127] 128 129 130 131 132 ... 166 Вперед ►
ANGELина BLACKмор
Цитата: Юрий К
напридумывали иносранных слов
Не, не... у нас без иноСРАНщины... у нас совковые формы))
Юрий К
ANGELина BLACKмор, эт по нашему, по хлебопекарски!
ANGELина BLACKмор
Ну вот - испекла очередной хлебушек, а голова уже на три дня впереди... уже другой проект продумывает)) С вечной ржаной закваской у меня таких "запоев" не было...
Юрий К
Цитата: ANGELина BLACKмор
С вечной ржаной закваской у меня таких "запоев" не было...
Ух как я рад такие слова слышать!
liusia
Цитата: ANGELина BLACKмор
мягонькие, ароматные булоШки
Наташа, какие булочки!!!!




Цитата: ANGELина BLACKмор
у меня таких "запоев" не было..
У меня тоже таких "запоев" не было ни с одной закваской. А тут, не успеешь испечь, а в голове уже очередная задумка, да еще наши девуни выкладывают вкусноту. Вот как мимо булочек от Наташи мимо пройти??? Никак! А завтра у меня первые занятия спортом!!! Скандинавской ходьбой буду заниматься. А то окотела совсем.
ANGELина BLACKмор
Цитата: liusia
Скандинавской ходьбой буду заниматься
Систра-а-а... Мы по 10 км нагуливаем)) (простите за флуд)
Элен
караул!!! У меня беда!!! Духовка отказала... низ не греет... я и не поняла, а у меня хлеб там стоял, сверху запекся, но бледненько... достала из формы, а он белый
liusia
Цитата: Элен
Духовка отказала.
Леночка, какая печалька. Сочувствую.
Элен
Цитата: liusia

Леночка, какая печалька. Сочувствую.
Спасибо, за поддержку!
Сегодня не мой день... сначала, я забыла положить сыр в тесто пришлось вот так...
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Потом вот это с плитой...
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вот он бледненький и внизу вообще белый, допекала...
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
А тесто на чиаббаты уже вылазило из коробки, я его то и дело, прихлоповала...
Не понимала, как буду выпекать их.. Переключила на конвекцию, вроде жарче стало в духовке... и вот результат
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
liusia
Леночка, все получилось удачно! И на вид, да и на вкус однозначно!!! Чиабатточки вообще супер!!!
Элен
Цитата: liusia

Леночка, все получилось удачно! И на вид, да и на вкус однозначно!!! Чиабатточки вообще супер!!!
и не говори , вроде и ничего.... но переживала....
Юрий К
А вот и мой послел

Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

Одну булку сразу раздербанили с маслом и чаем на части, только успел подостыть...
Резался с большим трудом, слишком мягкий и пышный!
liusia
Цитата: Юрий К
А вот и мой послел
Юра, шикарнейший хлеб!!! А я смеюсь над собой, было почти 2 литра дрожжей и остается уже меньше литра . Чую, что мне может не хватить хмеля. Надо на всякий случай заказать в аптеке. Вот это я разгулялась. А ведь живем с мужем вдвоем. Конечно я еще много угощаю.
Юрий К
Людмила, спасибо!
Цитата: liusia
Чую, что мне может не хватить хмеля.
На следующий сезон хорошо с хмелем подумается про его запас
Swetie
Вот и я тащу спасибище, Юра такое огромное спасибищще, что три недели донести не могла, очень уж велико
На самом деле это третья булка, но я с больной головы у первой спалила крышу до черноты , а вторую с такой же головы передержала на расстойке, и крыша упала совсем вниз, такая "впуклая" была) А как мне некрасивый хлеб нести?
И самое интересное, что действительно вид плохой, а хлеб вкусный
И ещё он слегка горчит после выпечки, да. Но после того, как переночует, становится просто великолепным! Ароматный до одури)) и не портится и не крошится. Мы подолгу хлеб едим, дней по 5-6, и всё время он вкусный. Два рецепта испытала и результат одинаково хорош по вкусу
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Юрий К
Swetie, технология быстро отработается, сложного не так много Главное в наших дрожжиках - это опара, а всё остальное- это рецептура видов хлеба Хлебушек то здОровский на разрезе!
liusia
Цитата: Юрий К
На следующий сезон хорошо с хмелем подумается про его запас
Это точно. Пока растет в заброшенном огороде хмель, теперь буду собирать побольше. Во Юра, какие твои дрожжи, прям зависимость от них приятная. По простоте приготовления, хранения и выпечки, эти дрожжи переплюнули все закваски, которые выводила. Сейчас жидкие фруктовые дрожжи, и простая хмелевая с мукой стоят в холодильнике не востребованные.
Юрий К
Цитата: liusia
По простоте приготовления, хранения и выпечки, эти дрожжи переплюнули все закваски, которые выводила. Сейчас жидкие фруктовые дрожжи, и простая хмелевая с мукой стоят в холодильнике не востребованные.
Ну для меня это самые тёплые слова, наверное сама понимаешь
Элен
Цитата: liusia
По простоте приготовления, хранения и выпечки, эти дрожжи переплюнули все закваски, которые выводила. Сейчас жидкие фруктовые дрожжи, и простая хмелевая с мукой стоят в холодильнике не востребованные
У меня тоже, загибаются в холодильнике... не кормлю...
Вчера достала одну, 75%, она месяц не кормленная... Попробовала покормить вечером, посмотреть, если че, то выкинуть.... а она утром в три раза увеличилась.... вот опять покормила и убрала в холодильние.... остальные ещё не проверяла...
Марыся27
liusia, Людмила, отличный хлебчик, и не скажешь, что по-быстрому приготовлен ANGELина BLACKмор, Наташа, красивая булочная полезность получилась
Эленушка, хлебушки красивенные А с духовочкой поправимо? Она ж труженица какая старательная, такие румянушки выпекает
Юрий, испытанная стабильность - хлебчик замечательный
Swetie, Светочка, похвасталась, так уж похвасталась! Красотульский хлебчик со шлейфом тёплых слов Очевидно и заслуженно тёплых
◄ Назад 1 ... 122 123 124 125 126 [127] 128 129 130 131 132 ... 166 Вперед ►

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).