«
Главная Домашний хлеб Хлеб на закваске Закваски "Вечные дрожжи", картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

"Вечные дрожжи", картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

Автор

◄ Назад 1 ... 112 113 114 115 116 [117] 118 119 120 121 122 ... 166 Вперед ►
Тришка
Цитата: Марыся27
панцирь черепашки
И правда похоже
Юрий К
Такс... Уже завтра сегодня наступило! Хы, вот сказанул... Кто хвалиться пышностями будет?
liusia
А у меня при выпечке хлеба с сырком макушка провалилась. Муки маловато, дрожжей тоже надо меньше класть. Они все таки сильные получаются. А так хлеб очень вкусный. Муж на работу сразу приватизировал. А я себе ржаной поставила опару в 21-00, и уже поднялась наполовину. Дрожжей добавила 100гр, воды 50мл и муки 100гр.
Марыся27
"Пышности" сегодня ещё вчера "ноги сделали"
Юр, небось на дежурстве?
Держись
Юрий К
Цитата: Марыся27
небось на дежурстве? Держись
Не не не, сегодня ещё отдыхаю! В понедельник на сутки
Вот сижу, жду когда ряженку в холод выставить. Утром пробу снимать будем





Цитата: liusia
А так хлеб очень вкусный. Муж на работу сразу приватизировал. А я себе ржаной поставила опару
Ха, я уже и не сомневаюсь!
ANGELина BLACKмор
Цитата: Юрий К
Уже завтра сегодня наступило
Во круть... хорошо сказано.

Цитата: liusia
дрожжей тоже надо меньше класть. Они все таки сильные получаются.
Люда, мне не показалось, что дрожжей много. По крайней мере по силе моих. Естественно, что каждый рецепт мы должны воспроизводить с учетом индивидуальных условий.
Мне для 500 г. муки черпачок (50 мл) стартера как раз))
ВЫВОД: силе моей закваски есть еще к чему стремиться.
У меня бывали случаи, что крыша у выпечки пАдала, но в данном все было просто идеально. Да и фото не даст соврать.
________________________ ________________________ _____
Вот съедят мои пандесал и снова испеку сырный, только в буханочках.
Юрий К
А у меня сегодня вот! Как и обещал накануне!
Делюсь с вами
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.Ряженка из топленого молока (полный процесс в мультиварке)
(Юрий К)
liusia
Цитата: ANGELина BLACKмор
Люда, мне не показалось, что дрожжей много.
У меня тесто было очень мягкое, вот чуяла что надо муки чуток подбить, а не фига, на авось понадеялась. А вообще я люблю творить на кухне одна, а тут дорогой под ногами путался, вопросы задавал на которые знал сам ответ . Сегодня ржаной, завтра панде с салом, а потом сырный снова, дюже он вкусный. А дрожжики мои сильные.
ANGELина BLACKмор
Цитата: liusia
У меня тесто было очень мягкое, вот чуяла что надо муки чуток подбить
Люд, у меня тесто было хорошее, форму держало.
Варианта два - разная влажность муки и разное понимание термина "консистенция густой сметаны"
А так, в другой подход к этому рецепту, отредактируешь под себя и все получится как надо.
ANGELина BLACKмор
Цитата: Юрий К
А у меня сегодня вот!
Вот и молодец, что сделал, что оформил рецептом.
Юрий К
Цитата: ANGELина BLACKмор
Вот и молодец, что сделал, что оформил рецептом.
Спасибо!
liusia
Цитата: ANGELина BLACKмор
Люд, у меня тесто было хорошее, форму держало.
Вот!!! А у меня совсем не держало форму. Значит мука такая. Я не сомневаюсь что в следующий раз получится так как надо.
ANGELина BLACKмор
Цитата: liusia
Я не сомневаюсь что в следующий раз получится так как надо.
Я буду ждать.
liusia
Цитата: ANGELина BLACKмор
Я буду ждать.
Элен
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.Хлеб пшенично-ржаной на закваске с семечками
(ang-kay)

Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
Вечные дрожжи, картофельно-хмелевые  (Закваска без муки). Рецепты выпечки.


Единственное, что я заменила, в этот раз-это опару ставила на пшеничной цельнозерновой муке... и добавила тыквенные семечки и кунжут... Очень понравился вкус хлеба!!!
Юрий К
Элен, красивый! Что вкусный, нет сомнения!
ANGELина BLACKмор
Лена, красиво!!!
А простые дрожжи тоже использовала? А хмелевой сколько брала?
Элен
Цитата: ANGELина BLACKмор

Лена, красиво!!!
А простые дрожжи тоже использовала? А хмелевой сколько брала?
Да, 1гр сухих... не стала рисковать, хотя в следующий раз надо рискнуть... на опару брала 60+60+120 ц/з
Марыся27
Элен, это бомба немедленной взрывной волны восторга!!! На срезе кусочков видишь отпечатки круговых следов движения восхищения! Краса красивенная!
ANGELина BLACKмор
Цитата: Элен
Да, 1гр сухих
Эх... Буду ждать когда ты проведешь ИХсперимент без дрожжёф...
◄ Назад 1 ... 112 113 114 115 116 [117] 118 119 120 121 122 ... 166 Вперед ►

Все рецепты






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).