Главная Домашний хлеб Хлеб на закваске Закваски "Вечные дрожжи", картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

"Вечные дрожжи", картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.

Автор

◄ Назад 1 ... 109 110 111 112 113 [114] 115 116 117 118 119 ... 167 Вперед ►
liusia
Цитата: Юрий К
Так всё красиво у пекаря получается, ловко, тесто как перина!
Такой ролик классный! На наших дрожжах тоже может так получиться. Ну просто класс!!!
Юрий К
Цитата: liusia
Такой ролик классный!
Ага, и руки из правильного места растут! Видела как он тесто складывает? Как перинку, легко так с таким объемом управляется
liusia
Цитата: Юрий К
Как перинку, легко так
Я смотрела и оторваться не могла. А тесто то какое!!!! На самом деле перина. А как он работает с этим тестом!!!!
madames
Буду стремиться к лучшему. Банку выставила поближе к теплу. Понаблюдаю. Рада вашим успехам.
ANGELина BLACKмор
Не вынесла душа поэта... завела опару)) и рецептик подыскала.
Не стала в тепло ставить, чтоб к утру не сильно перестояла.
Юрий К
Цитата: ANGELина BLACKмор
Не вынесла душа поэта... завела опару)) и рецептик подыскала.
и это будет бесконечно! Я тоже опару поставил, так, просто, всё равно ведь завтра придумаю что сотворить
Тришка
Цитата: ANGELина BLACKмор
завела опару))
Чего завела , и сразу в ссылку , в Сибирь (в холодильник)?
ANGELина BLACKмор
Цитата: Юрий К
и это будет бесконечно!
Юр, потеха на нас.
ANGELина BLACKмор
Цитата: Тришка
Чего завела , и сразу в ссылку , в Сибирь (в холодильник)?
Вообще надо будет проэкспериментировать какая динамика будет у опары в холодильнике за ночь. Но это в другой раз))

А завтра буду печь хлеб заморский, чужестранный. Интересный. Дай Бог, чтоб получился.
Тришка
Цитата: ANGELина BLACKмор
опары в холодильнике за ночь. Но это в другой раз))
Так ты ей постоять дала в тепле, или завела, и сразу в холод?





Цитата: ANGELина BLACKмор
заморский, чужестранный. Интересный
И нам интересно , желаю удачи .
ANGELина BLACKмор
Цитата: Тришка
Так ты ей постоять дала в тепле, или завела, и сразу в холод?
Ксюш, я опару завела и оставила на столе на ночь. В кухне не жарко, к утру как раз созреет. Опара не жидкая, времени будет нормально, чтоб дойти до кондиции..
Цитата: Тришка
желаю удачи .
Пасибки))
Тришка
Цитата: ANGELина BLACKмор
оставила на столе на ночь. В кухне не жарко,
А это я , я подумала, что ты её в холодильник отправила
Irinap
Доброго утра!
А я опару с вечера поставила, но положила меньше дрожжей, а то ж быстро поднимут, а мне это совсем не надо.
К утру красивущая была опара! Тесто пришлось делать без замеса, чтобы не шуметь. Вот теперь бегаю складываю переодически. Еще раз сложу и пусть стоит отдыхает, сил набирается.
Юрий К
Цитата: Irinap
А я опару с вечера поставила, но положила меньше дрожжей
Заметно медленнее поднимается опара? А то я по привычке уже 3-4 ст. ложки кладу и не знаю, вдруг надо мл 100 сразу плюхнуть, что бы чрез пару часов всё выросло?
Утро доброе всем!
liusia
Доброе утро!!! Я тоже вчера опару завела! Все таки решила с сырком плавленым испечь хлебушек. Юра я тоже 3-4 ложки кладу, выходит почти 60 гр. Ну у меня настоящие ложки, остались с тех еще времен.
Юрий К
Цитата: liusia
я тоже 3-4 ложки кладу, выходит почти 60 гр.
Вот спасибо за примерный ориентир А то я всё поглядываю на мерные наборы ложечек с Алиэкспресс, да всё не созрею
ANGELина BLACKмор
Я кладу так - если тесто будет с жиром, молоком, может и с яйцом, тогда дрожжей побольше, а если тесто "безникто", тогда можно и расходник сократить.

Встала в 5 утра, поглядеть чё там с опарой - стоит красивущая, по донДышку постучала, а она упирается, садиться не хочет. Оставила еще. Ушла я со спокойной душой досыпать свой лирический сон. Ну, а уж к моему подъёму и опара поднялась согласилась упасть преотлично.
Тесто замесила - прямо такой кайф... весь бы день его месюкала. Ну вот, стоИт оно, морду рОстит...
Юрий К
Цитата: ANGELина BLACKмор
Ну вот, стоИт оно, морду рОстит...
здОрово! А я опару отдал, внезапно нагрянула тёща, выпросила и ускакала на электричку
Знакомые ей сказали мол пусть зять ларёк открывает по пекарке
Марыся27
Всем доброго утра Судя по сообщениям, настроение и так хорошее
Такого ещё не слышала:
Цитата: Юрий К
А я опару отдал, внезапно нагрянула тёща, выпросила и ускакала на электричку

Повеселили
Цитата: ANGELина BLACKмор
опара поднялась согласилась упасть преотлично.
Цитата: ANGELина BLACKмор
Ну вот, стоИт оно, морду рОстит...

Цитата: Юрий К
Знакомые ей сказали мол пусть зять ларёк открывает по пекарке
Это признание!!! Такое мало какая тёща услышит. Есть чему и кому порадоваться и у неё
М@рточка
Какой хлебушек лучше испечь первым? Юрия? просто белый который.
Ну, чтобы не сильно сложно было, и дрожжи испытать.
◄ Назад 1 ... 109 110 111 112 113 [114] 115 116 117 118 119 ... 167 Вперед ►

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).